Фруктовый десерт с киноа
Описание рецепта
Добрейшего утра! Принимайте в свои ряды нового участника:) И открываю я свое путешествие в увлекательный мир кулинарии с очень полезного
Киноа заслуженно считается суперфудом, способным подарить красоту и здоровье. Главная ценность киноа заключается в том, что помимо разнообразных витаминов, микроэлементов и менералов, киноа содержит лизин
Слово редактора
Фруктовый десерт с киноа — отличное решение для здорового завтрака или лёгкого перекуса. Киноа, благодаря своему нейтральному вкусу, прекрасно сочетается с фруктами и придаёт блюду интересную текстуру. Попробуйте добавить к десерту немного орехов или семян — это усилит хрустящий эффект и добавит питательных веществ. Такой десерт особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и свежих блюд. Подавайте его с чашечкой зелёного чая — получится гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа30г
- бананы1шт.
- киви1шт.
- клубника100г
- клюква замороженная100г
- сахар ванильныйпо вкусу
- медпо вкусу
- йогурт греческий1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Состав не хитрый, а пользы принесет уйму. Готовить такой завтрак — одно удовольствие, а вот есть его! Он яркий, искрящийся, сочный. То что нужно, чтобы утро стало добрым, а день наполнился позитивными эмоциями. На фотографии отсутствует клюква, так как муж попросил более «брутальный»
вариант и отказался завтракать клубникой. - Шаг 2
Киноа нужно тщательно промыть, чтобы удалить с поверхности сапонин, придающий готовой крупе горечь. Отварить в соотношении 1:2, остудить.
Слово редактора
При варке киноа используйте кастрюлю с толстым дном — так крупа равномерно прогреется и не пригорит. После варки слейте воду через мелкое сито, чтобы не потерять крупинки.
- Шаг 3
Далее поочередно измельчаем в блендере фрукты и смешиваем получившееся пюре с киноа. В пюре из банана я добавила йогурт без сахара, а в пюре из клубники (клюквы) киноа добавлять не стала. В пюре можно добавить ванильный сахар, а для особых сладкоежек — мед.
Слово редактора
Для более нежной консистенции пюре измельчайте фрукты дольше. Йогурт без сахара поможет сбалансировать сладость фруктов и добавит кремовости.
- Шаг 4
Выкладываем слоями в креманки получившееся пюре и прячем в холодильник на 30 минут. Украшаем листиками мяты и подаем к столу.
Слово редактора
Охлаждение десерта в холодильнике не только улучшит текстуру, но и позволит вкусам лучше раскрыться. Перед подачей убедитесь, что десерт достаточно охлаждён — он должен быть приятно прохладным.
- Шаг 5
А теперь берем ложку, в ложку — пюре, пюре — в рот, закрываем глаза и наслаждаемся этим днем!
На заметку
Десерт лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы фрукты не потеряли свежесть и сочность. Если нужно приготовить заранее, киноа можно отварить и охладить, а фрукты нарезать непосредственно перед подачей. Храните отдельно до момента подачи — в холодильнике в закрытом контейнере до 1 дня. Для более выраженного вкуса можно добавить немного лимонного сока к фруктам.