Говядина, тушенная с овощами и изюмом

02 июня 2018

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На обед приготовила мягкую и сочную тушеную говядину. Каждый компонент блюда придает ему свой вкус: лук и морковь — сладость, имбирь — остроту и пикантность, изюм — легкую кислинку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина1.5кг
морковь2шт.
лук репчатый2шт.
имбирь50г
изюм черный3ст. л.
соль1.5ч. л.
перец черный молотый0.5ч. л.
растительное масло рафинированное100мл

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры48г
60.00% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории685кКал
28.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Говядину помыть, обсушить и нарезать тонкими длинными кусочками. Поперчить, сбрызнуть 1 ст. л. масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
Шаг 2
В сковороду налить немного масла. Обжаривать мясо небольшими порциями на сильном огне 2–3 минуты, помешивая. Сложить говядину в кастрюлю.
Шаг 3
Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.
Шаг 4
В сковороду налить часть масла и обжарить на нем морковь 3–4 минуты.
Шаг 5
Лук очистить и нарезать длинной соломкой. Обжарить лук на оставшемся масле до золотистого цвета.
Шаг 6
Обжаренные лук и морковь добавить к мясу.
Шаг 7
Корень имбиря длиной примерно 3 см почистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
Шаг 8
Изюм промыть в горячей воде.
Шаг 9
Натертый имбирь и изюм, добавить в кастрюлю с говядиной и овощами.
Шаг 10
Налить в кастрюлю теплой воды вровень с содержимым, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса.
Шаг 11
Ароматное нежное мясо в подливе готово! Подавать с салатом из свежих овощей. В качестве гарнира отлично подойдет рис или отварная молодая картошка. Приятного аппетита!