Запеканка с курицей, грибами и луком-пореем

Запеканка с курицей, грибами и луком-пореем

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодняшний рецепт запеканки из числа тех рецептов, что готовятся быстро, из продуктов, которые всегда (ну почти всегда) есть в каждом доме, а результат радует своим вкусом.

Слово редактора

Запеканка с курицей, грибами и луком-пореем — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Картофельная основа делает запеканку сытной, а грибы и лук-порей добавляют изысканный вкус и аромат. В качестве заливки используются яйца, сметана и сыр — они скрепляют ингредиенты и придают блюду нежную текстуру. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола — оно впечатлит гостей своей аппетитной внешностью и гармоничным сочетанием вкусов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории517кКал
    21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лена loneil
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лена loneil

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начнем. Первым делом обмыть и нарезать кубиками куриную грудку, шампиньоны пластинками, картофель кубиком. Лук-порей колечком.
    Начнем. Первым делом обмыть и нарезать кубиками куриную грудку, шампиньоны пластинками, картофель кубиком. Лук-порей колечком.
    Для равномерного приготовления нарезайте ингредиенты примерно одинакового размера. Это обеспечит однородную текстуру запеканки.
  • Шаг 2 Обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла кусочки курицы в течении 5–7 минут, затем добавить шампиньоны и лук-порей. Посолить по вкусу.
    Обжарить на сковороде, с добавлением растительного масла кусочки курицы в течении 5–7 минут, затем добавить шампиньоны и лук-порей. Посолить по вкусу.
    Обжаривайте курицу на среднем огне, чтобы она не подгорела и равномерно прогрелась. Когда курица начнёт менять цвет на более светлый — добавляйте грибы и лук-порей.
  • Шаг 3 Пока обжариваются курица с грибами, к нарезанному картофелю добавить 1 ч. л. паприки, немного посолить и перемешать. Картофель мы обжаривать не будем.
    Пока обжариваются курица с грибами, к нарезанному картофелю добавить 1 ч. л. паприки, немного посолить и перемешать. Картофель мы обжаривать не будем.
    Паприка не только придаст картофелю цвет, но и добавит лёгкую пряную нотку. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить кубики картофеля.
  • Шаг 4 Добавить содержимое сковороды, перемешать.
    Добавить содержимое сковороды, перемешать.
    Перед добавлением содержимого сковороды к картофелю убедитесь, что овощи и курица равномерно прогреты и слегка подрумянились.
  • Шаг 5 Подготовим заливку. Разбить 4 яйца, добавить к ним 2 ст. л. сметаны, перемешать. Добавить натертый сыр.
    Подготовим заливку. Разбить 4 яйца, добавить к ним 2 ст. л. сметаны, перемешать. Добавить натертый сыр.
    Для более нежной заливки используйте сметану с высоким процентом жирности. Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится в заливке.
  • Шаг 6 Зелень обмыть, обсушить бумажными полотенцами.
    Зелень обмыть, обсушить бумажными полотенцами.
    Чтобы зелень не потеряла цвет и аромат, не оставляйте её надолго после мытья — сразу используйте в рецепте.
  • Шаг 7 Нарезать и добавить к заливке. Перемешать.
    Нарезать и добавить к заливке. Перемешать.
    Мелко нарежьте зелень — так она лучше распределится в заливке и не будет выделяться крупными кусочками в готовом блюде.
  • Шаг 8 Переложить все в форму для запекания.
    Переложить все в форму для запекания.
    Выбирайте форму для запекания с высокими бортиками — так начинка не вытечет во время приготовления.
  • Шаг 9 Равномерно распределить заливку и отправить на 40 минут в разогретую до 200°C духовку запекаться.
    Равномерно распределить заливку и отправить на 40 минут в разогретую до 200°C духовку запекаться.
    Готовность запеканки можно проверить по золотистой корочке и аромату запечённого сыра. Если зубочистка, воткнутая в центр, выходит сухой — запеканка готова.
  • Шаг 10 Результат наших стараний.
    Результат наших стараний.
  • Шаг 11 Вкусный кусочек для вас.
    Вкусный кусочек для вас.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Запеканку лучше подавать горячей — так она раскрывает все вкусовые ноты. Хранить можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. В качестве дополнения подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.
Оценить45
0

Что готовим

запеканка
faberlic
курица
курица с грибами, курица с сыром
грибы шампиньоны, курица с грибами
грибы шампиньоны, курица с грибами, курица с сыром
грибы с луком
грибы с сыром
грибы шампиньоны, курица с сыром
грибы шампиньоны, куриные грудки, курица с сыром

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • AA
    Alina Alfirovna

    Через 40, даже через 50 минут картошка сырая. Не сыроватая, именно сырая! Поставила ещё на 10 минут. Уже под фольгой

    • V
      vladch03

      Ужасная запеканка, просто перевели продукты, люди не тратьте на нее свое время, лучше просто пожарьте курицу с картошкой и грибами. неверно все от нарезки овощей до последовательности приготовления! время запекания также должно быть увеличено как минимум в 1,5 раза!!!

      • 1
    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

      Ленусь поздравляю с РД! 😘😘💐 Запеканочка чудо! И вкусно и сытно! 👍👍

      • 1
    • Т
      Т

      Леночка,поздравляю с РД!!! 🎁🌟💐

      • Наталия
        Наталия

        Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

        Оставить комментарий