Простой бисквитный торт «фантазия»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Легкий в приготовлении уютный бисквитный торт. Я готовила его на сгущеном какао. Такие бисквиты получаются невысокие, но сочные. Мои домочадцы остались довольны нежным ароматным и вкусным тортиком.
Слово редактора
Бисквитный торт — классика кондитерского искусства, и этот вариант с какао откроет новые вкусовые грани. Сгущённое какао придаёт бисквиту насыщенный шоколадный вкус, а разные кремы позволяют экспериментировать с текстурой и ароматом. Такой торт станет отличным украшением домашнего чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить в крем другие ягодные джемы — это придаст торту новые вкусовые акценты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные3шт.
- сахар0.5стакан
- какао сгущенное0.5банка
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1г
- сметана2ст. л.
- мука1стакан
- Крем 1
- какао сгущенное0.5банка
- сливочное масло80г
- Крем 2
- рикотта100г
- черничный джем2ст. л.
- сливочное масло50г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбиваем в чашу 3 яйца, добавляем к ним сахар. Взбиваем до увеличения объема в 3 раза.Чтобы яйца лучше взбивались, используйте их комнатной температуры, а сахар добавляйте постепенно — так масса будет пышнее. - Шаг 2
Добавляем разрыхлитель, ванилин и сгущенное какао (оно сразу уходит на дно).Разрыхлитель и ванилин лучше предварительно смешать в отдельной миске — так они равномернее распределятся в тесте. - Шаг 3
Добавляем сметану, перемешиваем тесто.Сметана добавит тесту нежность и влажность — выбирайте продукт с высоким процентом жирности. - Шаг 4
Добавляем просеянную муку, перемешиваем.Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и удаляет комочки — бисквит получится более воздушным. - Шаг 5
Выливаем тесто в форму для выпечки. У меня квадратная силиконовая.Силиконовая форма удобна тем, что не требует смазывания, но убедитесь, что она достаточно велика для увеличения объёма теста. - Шаг 6
Выпекаем бисквит при 180°C в течение 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность бисквита можно определить и визуально — он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок. - Шаг 7
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 части. Обрезаем все неровные края, они пойдут в 1 крем. Блендером измельчаем в крошку обрезки бисквита.Остужайте бисквит на решётке, чтобы он не отсырел — так влага будет испаряться равномерно. - Шаг 8
Готовим 1 крем. В чашу выливаем половину банки сгущенного какао и выкладываем масло.Для крема выбирайте качественное сгущённое какао с насыщенным вкусом — это основа вкуса всего десерта. - Шаг 9
С помощью миксера взбиваем сгущенное какао со сливочным маслом.При взбивании масла с какао следите, чтобы масса не расслоилась — взбивайте на средней скорости. - Шаг 10
Добавляем измельченную крошку бисквита. Перемешиваем. - Шаг 11
Для 2 крема смешиваем черничный джем и рикотту. - Шаг 12
Добавляем к ним сливочное масло и взбиваем до однородности. - Шаг 13
Собираем торт. На корж выкладываем много крема с бисквитной крошкой. Убираем в холодильник на 10 минут. - Шаг 14
Накрываем вторым коржом и лопаточкой аккуратно убираем с боков лишний крем. - Шаг 15
Выкладываем чернично-творожный крем. - Шаг 16
Украшаем торт по желанию. Я украсила половинками черешен без косточек и мятой. Торту надо дать немного постоять и пропитаться. А лучше его кушать на следующий день. - Шаг 17
Как видите, тортик получился достаточно высокий и аппетитный. Отрезаем кусочек и угощаемся. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый бисквитный торт лучше всего подавать после того, как он настоится несколько часов — так бисквит полностью пропитается кремом. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не подсох. Для вариации вкуса замените черничный джем в креме на другой ягодный — например, малиновый или клубничный.Оценить57
0
Комментарии
8Какое красивое фото! 👌🎬🍒
На сгущенке очень вкусные бисквиты и пироги получаются!😋😍👍тортик чудо!
Викуль, торт замечательный, наверняка быстро закончился pooh_lol , крем необычный для торта, взяла на заметку👍👏🎂🎀🌟🌞😍
Повезло домочадцам,😍 такой бискитный тортик вкусный, красивый, нежный к чаю😚😋😘))))
Торт хорош и фото финальное просто великолепное!😍😋