Оладьи из батата с творогом и зеленью
Описание рецепта
Слово редактора
Оладьи из батата с творогом и зеленью — необычное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш завтрак или полдник. Батат, известный как сладкий картофель, придаёт оладьям нежный сладковатый вкус, который гармонично сочетается с кислинкой творога и свежестью зелени. Подавайте оладьи со сметанным соусом — он усилит вкусовые ощущения и сделает блюдо ещё более аппетитным. Такие оладьи понравятся тем, кто стремится к здоровому питанию, но не хочет жертвовать вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Оладьи
- батат200г
- творог «Углече поле»200г
- яйца куриные2шт.
- мука80г
- лук зеленый30г
- зелень рубленая10г
- сольпо вкусу
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- лук-шалот30г
- растительное маслопо вкусу
- Соус
- сметана «Углече поле»4ст. л.
- лук зеленый10г
- зелень рубленая10г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты.
- Шаг 2
Батат очистить, натереть на терке.
Слово редактора
Для более нежной текстуры батата натрите его на мелкой тёрке. Если батат водянистый, слегка отожмите натёртую массу, чтобы оладьи не получились слишком жидкими.
- Шаг 3
Лук шалот мелко нарезать. Зеленый лук, зелень мелко порубить.
Слово редактора
Мелко нарезанный лук и зелень лучше распределятся в тесте и не будут ощущаться крупными кусочками.
- Шаг 4
Соединить в миске овощи, зелень и творог ТМ «Углече поле».
Слово редактора
Используйте мягкий творог — он лучше смешается с другими ингредиентами и придаст оладьям нежную текстуру.
- Шаг 5
Добавить соль, красный перец, чеснок. Приправы можно добавлять любые. Чеснок можно добавить свежий по вкусу.
Слово редактора
Сушёный чеснок придаст лёгкий аромат, а свежий — более яркий вкус. Регулируйте количество чеснока по своему вкусу.
- Шаг 6
Добавить яйца. Перемешать. Добавить просеянную муку. Тщательно перемешать.
Слово редактора
Просеивание муки поможет избавиться от комочков и сделает тесто более воздушным.
- Шаг 7
В сковороде разогреть растительное масло. Жарим оладьи с двух сторон до готовности.
Слово редактора
Чтобы оладьи не прилипали к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето. Жарьте до появления золотистой корочки с каждой стороны.
- Шаг 8
Готовим соус. В миску кладем сметану ТМ «Углече поле». Зелень мелко рубим, добавляем в миску к сметане. Добавляем соль по вкусу.
Слово редактора
Для более свежего вкуса соуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
- Шаг 9
Перемешиваем.
- Шаг 10
Готовые оладьи выкладываем на блюдо. Подаем с соусом.
- Шаг 11
И с веточками зеленого базилика.
- Шаг 12
Приятного аппетита!
На заметку
Оладьи лучше всего подавать горячими, дополнив сметанным соусом с зеленью. Можно приготовить соус заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Оладьи также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 дня, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более лёгкой версии можно заменить часть муки на кукурузный крахмал.