Кольца кальмаров в кляре
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе кальмара командорского ТМ «Магуро»300г
- яйца куриные2шт.
- мука30г
- сухари панировочные50г
- растительное масло для жарки500г
- специипо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- Соус
- лук зеленый10г
- чеснок1зубчик
- сметана жирная2ст. л.
- горчица русская1ч. л.
- соевый соус5г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1357кКал56.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Кальмаров разморозить, нарезать кольцами шириной 1 см.
- Шаг 3
Замариновать в лимонном соке с солью и перцем
- Шаг 4
Яйца взбить. Сначала кольца кальмара обваливаем в пшеничной муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Оставляем на некоторое время, чтобы панировка подсохла.
- Шаг 5
Масло хорошо разогреваем. Опускаем кальмары в кипящее масло, жарим кольца кальмаров во фритюре 1 минуту 20 секунд, не более, чтобы не пересушились. Выкладываем кольца кальмаров в панировке шумовкой на тарелку (можно удалить лишний жир, промокнув бумажной салфеткой).
- Шаг 6
Для соуса нарезаем лук зеленый лук, добавляем домашние сливки, измельченный чеснок, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
- Шаг 7
Подаем жареные кольца кальмаров в кляре с приготовленным сливочным соусом. Всем приятного аппетита! Ваши гости точно будут болеть за эту закуску!
Автор рецепта
Что готовим
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
1Рецепт супер , безумно мягкие и вкусные кольца получаются. Но надо есть горячими))