Лосось маринованный
Описание рецепта
Слово редактора
Маринованный лосось — отличная закуска, которая порадует любителей красной рыбы. Такой способ приготовления позволяет раскрыть нежный вкус лосося и сделать его более насыщенным благодаря маринаду. Блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого перекуса, украшения праздничного стола или приготовления бутербродов. Попробуйте экспериментировать с составом маринада, добавляя другие специи и травы — это поможет создать уникальный вкус. Подавайте маринованный лосось с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе лосося ТМ «Магуро» 500г
- соль1ст. л.
- сахар0.5ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- укроп свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Смешать соль, сахар и кориандр.
Для более яркого вкуса можно добавить немного молотого чёрного перца или паприки в смесь соли, сахара и кориандра
- Шаг 3
Отдельно смешать для маринада оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.
Хорошо перемешайте ингредиенты для маринада, чтобы соевый соус, масло и лимонный сок образовали однородную смесь — так маринад лучше распределится по рыбе
- Шаг 4
Филе лосося натереть смесью соли, сахара и кориандра со всех сторон.
Убедитесь, что смесь равномерно покрывает всю поверхность лосося — это обеспечит равномерное маринование
- Шаг 5
Затем положить филе в посуду, в которой он будет мариноваться, залить маринадом.
При желании добавить мелконарезанный укроп, несколько раз перевернуть филе и убрать в холодильник на 1 сутки. Используйте посуду с крышкой или затяните ёмкость пищевой плёнкой, чтобы маринад не испарялся. Укроп придаст блюду свежий аромат, но его можно исключить, если вы не любите его вкус
- Шаг 6
Очень вкусный маринованный лосось готов! Приятного аппетита! Оле-оле-оле!
На заметку
Маринованный лосось лучше всего оставить в холодильнике на 12–24 часа для лучшей пропитки. Хранить готовое блюдо можно до 3 дней в закрытой ёмкости. Подавайте лосось с ломтиками лимона и свежим укропом, дополните блюдо отварным картофелем или рисом. В качестве маринада можно также использовать бальзамический уксус в пропорции 2 ст. л. вместо лимонного сока — это придаст рыбе более насыщенный вкус.