Маковый кекс с орехами на сметане
Описание рецепта
Простейший до нельзя кекс. Тесто, как на шарлотку, с той лишь разницей, что добавлена сметана. Мак + арахис, на мой взгляд, — успешное сочетание — аромат орехов и легкое похрустывание мака. Наливаем чай и угощаемся! Если мака под рукой не оказалось, кекс всё равно получится удачным — арахис и хрустящая корочка сделают своё дело. Отлично идёт с чаем на завтрак или к приходу гостей, когда нужно быстро что-то испечь.Слово редактора
Маковый кекс с орехами — простая домашняя выпечка на основе теста, похожего на шарлотку, но с добавлением сметаны для мягкости и плотной текстуры. Мак не требует запаривания и добавляется прямо в тесто, а арахис можно измельчить блендером или заменить любыми другими орехами по вкусу. Кекс выпекается в духовке до сухой палочки и подходит для повседневного чаепития — рецепт не требует редких ингредиентов и сложной техники, справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- сметана4ст. л.
- мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- арахис0.5стакан
- мак100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до пышной белой пены в течение 2 минут. Добавить сметану, еще раз взбить.Взбивайте яйца с сахаром до заметного увеличения объёма — это даёт кексу пышность без разрыхлителя. - Шаг 2
Арахис (можно заменить любыми другими орехами) измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.Не измельчайте орехи в пыль — крупные кусочки дают приятный хруст внутри готового кекса. - Шаг 3
Добавить к яичной смеси мак и измельченный арахис. Мак предварительно запаривать не нужно. Лопаточкой все перемешать.Мак добавляется сухим, без замачивания, поэтому тесто не станет жидким на этом шаге. - Шаг 4
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз смешать до однородности. Тесто готово.Просеивание муки помогает избежать комков и равномерно распределить разрыхлитель по тесту. - Шаг 5
Выложить тесто в форму (у меня силиконовая), выпекать в духовке при 180–200°C до сухой палочки, это примерно 30–40 минут. У всех духовки разные, ориентируйтесь по своей.Готовность проверяйте деревянной шпажкой в центре — влажное тесто на ней сигнализирует, что кекс нужно подержать ещё. - Шаг 6
Кекс получается ну очень вкусный. Не сухой и не влажный, все в меру.Готовому кексу дайте немного остыть в форме — так он не потеряет форму при нарезке. - Шаг 7
Приятного чаепития!Подавайте кекс тёплым или остывшим — вкус мака и орехов раскрывается в обоих случаях.
Комментарии
11Леночка,поздравляю с РД!!! 😘🎁🎂🌟👑
Отличный кексик,Елен😊поздравляю с РД💖💕💖
Ленусь, какой кекс внутри красивый! 😍👍 Поздравляю с РД!🌷🌷🌷
Леночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Какой же он маковый😍 с ума можно сойти!😊😋 И разрез манящий😍😍😍