Хашбраун с фаршем
Описание рецепта
Хашбраун — американская картофельная котлета. Я решила отойти от классического варианта приготовления хашбрауна и добавила
Важно
Слово редактора
Хашбраун — классическое блюдо американской кухни, которое обычно готовят из картофеля. Ваша интерпретация с добавлением фарша придаёт ему новый вкус и делает более сытным. Подавайте хашбрауны с фаршем на завтрак или обед — они отлично сочетаются с свежими овощами и соусами на основе томатов или сметаны. Лимонная цедра в рецепте добавляет лёгкую цитрусовую нотку, которая гармонично оттеняет мясной и картофельный вкусы. Экспериментируйте с разными видами фарша и специями, чтобы каждый раз получать новое вкусовое сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина150г
- говядина150г
- лимонная цедра1ст. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
- картофель300г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления хашбрауна с фаршем подготовить следующие продукты: мясо свинины и говядины, картофель, лимон, соль и растительное масло для жарки.
- Шаг 2
Мясо с картофелем перекрутить на мясорубке, добавить цедру лимона и соль. Вымесить фарш.
Для более однородной консистенции фарша можно добавить немного ледяной воды. Лимонная цедра придаст фаршу свежесть и лёгкую цитрусовую нотку.
- Шаг 3
Сформировать из фарша котлеты. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести котлеты до готовности.
Чтобы котлеты не разваливались, хорошо вымесите фарш и слегка отбейте его. Готовность можно проверить, слегка нажав на котлету — она должна пружинить и не выделять сок. Если хотите снизить количество масла, можно использовать антипригарную сковороду.
- Шаг 4
Котлеты получаются сочные и пышные. Готовьте с удовольствием!
На заметку
Готовые хашбрауны лучше подавать горячими — при разогреве может измениться текстура. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К хашбраунам отлично подойдёт свежий салат с зеленью и лёгкий соус на основе йогурта или сметаны.