Рулет из свиной шеи и языка

Рулет из свиной шеи и языка

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой рулет готовится небыстро. Но получается очень вкусным и нежным. Свиная шейка сверху зажаристая, язык свиной просто тает во рту. Блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить на выходных. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры142г
    177.50% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории1508кКал
    62.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свиной язык промоем. Зальем холодной водой, доведем до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и варим язык 1,5 часа, периодически снимая пену. По прошествии времени добавляем тимьян, лавровый лист, анис, соль и перец. Варим язык еще 30 минут. Затем вынимаем языки по очереди и опускаем в ледяную воду. Снимаем кожу с языка.
    Свиной язык промоем. Зальем холодной водой, доведем до кипения. Уменьшаем огонь на минимум и варим язык 1,5 часа, периодически снимая пену. По прошествии времени добавляем тимьян, лавровый лист, анис, соль и перец. Варим язык еще 30 минут. Затем вынимаем языки по очереди и опускаем в ледяную воду. Снимаем кожу с языка.
  • Шаг 2 Свиную шею раскрываем, как книжку, и хорошо отбиваем.
    Свиную шею раскрываем, как книжку, и хорошо отбиваем.
  • Шаг 3 Посыпаем солью, перцем и паприкой.
    Посыпаем солью, перцем и паприкой.
  • Шаг 4 Свиные языки обмазываем дижонской горчицей.
    Свиные языки обмазываем дижонской горчицей.
  • Шаг 5 Разрезаем каждый язык вдоль пополам и выкладываем на свинину. Между языками укладываем маринованные корнишоны. Сверху выкладываем кольца помидора.
    Разрезаем каждый язык вдоль пополам и выкладываем на свинину. Между языками укладываем маринованные корнишоны. Сверху выкладываем кольца помидора.
  • Шаг 6 Формируем рулет. Я рулет сверху не солю, мне достаточно вкуса от кетчупа. Вы можете посолить и поперчить рулет.
    Формируем рулет. Я рулет сверху не солю, мне достаточно вкуса от кетчупа. Вы можете посолить и поперчить рулет.
  • Шаг 7 Обмазываем рулет кетчупом.
    Обмазываем рулет кетчупом.
  • Шаг 8 И прочно заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180°C в течение 2 часов.
    И прочно заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180°C в течение 2 часов.
  • Шаг 9 По прошествии 1,5 часов раскрываем фольгу, чтобы верх рулета зарумянился.
    По прошествии 1,5 часов раскрываем фольгу, чтобы верх рулета зарумянился.
  • Шаг 10 Нарезаем готовый рулет.
    Нарезаем готовый рулет.
  • Шаг 11 Подаем с домашними картофельными чипсами. Соус — по желанию.
    Подаем с домашними картофельными чипсами. Соус — по желанию.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Викуля, очень вкусное и праздничное блюдо у тебя!!😋😍😄 От всей души поздравляю с Рецептом Дня!😚🌷🌷🌷 Вот!😉😄

    • Наталия
      Наталия

       Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • Мальва
        Мальва

         Викуля, какое праздничное, нарядное блюдо,😋😚😘 очень вкусно, красота🌞🌞)))))

        • Simona
          Simona

           Вика, прямо банкетный рулет!👌👍👏👏👏Очень красиво и вкусно!😋😋💐💕

          • vicky
            vicky

             По-богатому 😋готовый рулет выглядит оооочень аппетитно 😘🙌

            Оставить комментарий