+ 1000
+ 1000

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Без лаврового листа и черного перца.

Пищевая ценность порции
100
кКалл
4%
Белки3 г
Жиры0 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
1 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 кг
1 л
3 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Огурцы замочить на 3–4 часа в холодной воде.
На весь экран
шаг 2/6
Подготовить банки и специи. Я кладу листья вишни с палочками, листья смородины с палочками, лист хрена, лук половинку средней головки на банку, половину морковины на банку, укроп, чеснок (головку целиком), только надо почистить донце и верхний слой шелухи. Веточку эстрагона, душистый перец и палки от молодого чеснока. При третьей заливке добавляю 0,5 ч. л. смешанных зерен кардамона и кориандра. Если есть горчица в зернах, то и ее тоже щепотку. Жгучий перец 1,5–2 см на 2-х литровую банку, но это по вкусу. У меня нет определенных пропорций специй по кол-ву листочков. Все на глаз или как рука положит. Рассолом пользуюсь уже много лет постоянно, вот только вариации специй у меня всегда меняются. Банки все хранятся в квартире. Стоят успешно по 2 и 3 года, когда уж очень большой посол. Из 6 кг огурцов выходит шесть 2-х литровых банок.
Подготовить банки и специи. Я кладу листья вишни с палочками, листья смородины с палочками, лист хрена, лук половинку средней головки на банку, половину морковины на банку, укроп, чеснок (головку целиком), только надо почистить донце и верхний слой шелухи. Веточку эстрагона, душистый перец и палки от молодого чеснока. При третьей заливке добавляю 0,5 ч. л. смешанных зерен кардамона и кориандра. Если есть горчица в зернах, то и ее тоже щепотку. Жгучий перец 1,5–2 см на 2-х литровую банку, но это по вкусу. У меня нет определенных пропорций специй по кол-ву листочков. Все на глаз или как рука положит. Рассолом пользуюсь уже много лет постоянно, вот только вариации специй у меня всегда меняются. Банки все хранятся в квартире. Стоят успешно по 2 и 3 года, когда уж очень большой посол. Из 6 кг огурцов выходит шесть 2-х литровых банок.
На весь экран
шаг 3/6
Специи промыть и уложить в банки.
Специи промыть и уложить в банки.
На весь экран
шаг 4/6
Заполнить банки огурцами и доложить чеснок, морковь и лук.
Заполнить банки огурцами и доложить чеснок, морковь и лук.
На весь экран
шаг 5/6
Залить банки кипятком и накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Затем воду из банок слить в кастрюлю и вскипятить. Опять залить банки и дать постоять 15 минут. Опять слить воду в кастрюлю.
Залить банки кипятком и накрыть крышками. Дать постоять минут 15. Затем воду из банок слить в кастрюлю и вскипятить. Опять залить банки и дать постоять 15 минут. Опять слить воду в кастрюлю.
На весь экран
шаг 6/6
Засыпать зерна в банку и накрыть крышкой. В слитую воду добавить сахар и соль. Дать закипеть, чтобы все растворилось. Рассолом залить банки. В каждую банку по 2 литра, добавить 1 ст. л. 9% уксуса. Закрыть и закатать. Удачных заготовок!
Засыпать зерна в банку и накрыть крышкой. В слитую воду добавить сахар и соль. Дать закипеть, чтобы все растворилось. Рассолом залить банки. В каждую банку по 2 литра, добавить 1 ст. л. 9% уксуса. Закрыть и закатать. Удачных заготовок!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить