Особенности рецепта: Куриные рулетики с овощами

🟢 Быстро 🔥 450 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор AlenaZaytseva.

Куриные рулетики с овощами

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Рецепт моего мужа. Рулетики получаются очень сочными и вкусными, поэтому фото в разрезе не успела сделать)

Слово редактора

Куриные рулетики с овощами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря сочной начинке и нежной куриной грудке они понравятся и взрослым, и детям. Вы можете экспериментировать с составом овощей: добавить сладкий перец или брокколи — это придаст рулетикам новые вкусовые оттенки. Запекание в духовке делает блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой, при этом рулетики остаются сочными и ароматными. Подавайте их с картофельным пюре или лёгким овощным салатом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки41г
45.56% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории450кКал
18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе помыть и обсушить бумажными полотенцами. Морковь, лук, чеснок почистить и нарезать соломкой. Грибы нарезать пластинками.
Обсушивание филе важно, чтобы при жарке не было брызг. Соломка — оптимальный размер нарезки для равномерного приготовления овощей.
Шаг 2
Обжарить овощи на подсолнечном масле до готовности.
Чтобы овощи не подгорели, жарьте на среднем огне и периодически помешивайте. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.
Шаг 3
Филе разрезать вдоль, слегка отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
При отбивании филе старайтесь не повредить структуру мяса. Соль и перец помогут раскрыть вкус курицы.
Шаг 4
Сверху на филе выкладываем обжаренные овощи.
Перед тем как свернуть рулетики, убедитесь, что овощи равномерно распределены по поверхности филе.
Шаг 5
Свернуть филе рулетиком и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Чтобы рулетики не развернулись в процессе запекания, можно закрепить их зубочистками.
Шаг 6
Сверху рулетики смазать сметаной. Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета.
Сметана не только придаст рулетикам сливочный вкус, но и создаст аппетитную корочку. Следите, чтобы рулетики не подгорели — золотистая корочка должна быть равномерной.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые рулетики лучше подавать горячими — так они максимально сочные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так рулетики сохранят текстуру. К рулетикам отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также лёгкий овощной салат.

Оценить54

AlenaZaytseva