Чиа-пудинг с кедровой мукой и малиной
Описание рецепта
Пудинг получается нежным и чуть ореховым — кедровая мука даёт интересный фон, который хорошо сочетается с кислой малиной. Готовится без плиты и духовки, что особенно удобно летом.Слово редактора
Чиа-пудинг с кедровой мукой — лёгкий десерт без термической обработки. Основа — семена чиа, набухшие в смеси кедровой муки с водой; мёд даёт сладость, кокосовая стружка — текстуру, малина — кислинку. Подходит на завтрак или перекус. Рецепт без глютена, без молочных продуктов, готовится за 15 минут с учётом времени набухания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чиа семена2ст. л.
- вода250мл
- кокосовая стружка1ст. л.
- мед2ч. л.
- малина100г
- кедровая мука ТМ «Аю — дух леса» 50г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кедровую муку и 50 мл тёплой воды соединить в чаше блендера. Взбивать, постепенно добавляя оставшуюся воду, до однородной консистенции.Воду добавляйте постепенно — так проще контролировать густоту смеси. - Шаг 2
Семена чиа замочить в небольшом количестве воды на пять минут, затем перемешать.Если семена слипаются комками, разбейте их ложкой перед тем как заливать. - Шаг 3
Залить набухшие семена чиа смесью кедровой муки и воды. Добавить мёд и кокосовую стружку, перемешать.Мёд можно заменить кленовым сиропом или финиковой пастой. - Шаг 4
Оставить смесь ещё на 10 минут, чтобы пудинг загустел.Чем дольше стоит пудинг, тем гуще становится — можно убрать в холодильник на ночь. - Шаг 5
Шаг 5Разложить пудинг по бокалам, сверху выложить ягоды малины.Малину можно заменить любыми свежими или размороженными ягодами.
На заметку
Готовый пудинг подавайте сразу или храните в холодильнике до 24 часов — в закрытом контейнере он хорошо держит форму. Для красивого фото раскладывайте по прозрачным бокалам слоями: пудинг, затем ягоды. По этому рецепту можно сделать и шоколадный вариант — добавьте чайную ложку какао при взбивании.Оценить43
0