Ягодное мороженое с мятой из творога и сметаны
Описание рецепта
Небольшой эксперимент по приготовлению мороженого. Берем чуть-чуть пользы, добавляем витамины, приправляем свежестью мяты и обязательно добавляем большую горсть любви. Готовлю его без мороженицы — обычный блендер и морозилка справляются отлично, а творог со сметаной делают текстуру нежной, без ледяных крупинок. Отличный вариант, если хочется десерт полегче, но с ягодным характером.Слово редактора
Ягодное мороженое с мятой — домашний десерт без мороженицы, на основе творога и сметаны с клубникой и черешней. Такая база даёт мягкую, кремовую текстуру и заметно меньше сахара, чем в классическом пломбире. Свежая мята добавляет прохладный оттенок вкуса, а свежемороженые ягоды — насыщенный цвет. Массу можно перемешивать вручную ложкой или пробивать блендером каждый час — оба способа дают приятный результат. Подавать удобно порционно, в вазочках, украсив свежими ягодами и листиками мяты.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты, которые нам понадобятся. Из черешни вынуть косточки. Клубнику и черешню убрать в морозилку на 2 часа.Замороженные ягоды дают мороженому более плотную структуру сразу после смешивания, поэтому не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
В измельчитель поместить творог, сахар, сметану.Творог лучше брать без крупных зёрен или протереть заранее — так масса получится однороднее. - Шаг 3
Мяту вымыть, обсушить, листики добавить к творогу. Пробить.Мятные листики добавляйте без стеблей, иначе в готовой массе могут остаться жёсткие волокна. - Шаг 4
Добавить ягоду. Пробить около 2 минут.Не перебивайте ягоды слишком долго — за пару минут они уже дадут нужную консистенцию и сохранят цвет. - Шаг 5
Перелить массу в контейнер и убрать в морозилку на 3–4 часа. Каждый час перемешать. Кто-то любит пробивать блендером. Я просто перемешиваю ложкой.Регулярное перемешивание каждый час не даёт массе застыть в сплошной ледяной блок и сохраняет мягкость. - Шаг 6
Мороженое разложить по вазочкам, украсить свежей ягодой и листиками мяты.Свежие ягоды и мята для украшения лучше положить прямо перед подачей, чтобы они не подтаяли и не пустили сок. - Шаг 7
Нежное и мягкое мороженое с легким мятным послевкусием!На этом этапе можно попробовать десерт и при необходимости слегка присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Комментарии
9Прекрасное вступление!Чудесное мороженое! Очень захотелось его попробовать,Оксаночка!Беру на вооружение!💞👍😗
Не только красиво и вкусно, но и полезно! А цвет какой😇 Никакой искусственный краситель такого не даст. Удачи!
Ах, как хорошо в предисловии сказала, Оксаночка 👏👌💌какое ароматное, яркое мороженое, вкусняшка 🍨🍨😍
Оксана,очень вкусное и полезное мороженое!😋😋🍨🍒🍓👏
Ух ты, прелесть какая! 👍Мороженное рулит!!!👏😋🍧🍨🍦🍡