Пицца с зеленью, курицей и моцареллой
Описание рецепта
Пикник? Большая компания? Печь пиццу! Много, вкусно и с начинкой можно экспериментировать. Сегодня в битве я предлагаю вам рецепт приготовления пиццы с зеленым соусом. Кстати, если под рукой нет курицы, можно взять индейку — соус из зелени и чеснока отлично держит вкус сам по себе. А тесто настолько простое, что замешивается за пару минут без всякой расстойки.Слово редактора
Пицца с необычным зелёным соусом вместо привычного томатного: петрушка, чеснок и твёрдый сыр взбиваются в блендере до однородной пасты, которая заменяет и кетчуп, и майонез. Тесто замешивается на кефире с содой — без дрожжей и расстойки, поэтому вся пицца готовится быстро. Начинка простая и сытная: отварная курица, оливки, моцарелла и свежая зелень сверху. Хороший вариант для пикника или большой компании, когда нужно быстро приготовить много вкусной выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир315мл
- сода2г
- соль10г
- растительное масло30г
- мука420г
- Зеленый соус
- петрушка зелень10веточка
- чеснок4зубчик
- сыр твердый40г
- растительное масло4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- Начинка
- оливки зеленые10шт.
- курица вареная100г
- моцарелла100г
- сыр твердый50г
- Для подачи
- лук зеленый1стебель
- укроп2веточка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить просто и универсальное тесто для пиццы. Смешать кефир, соду, соль и растительное масло.Кефир лучше брать комнатной температуры — сода в этом случае сработает активнее и тесто получится пышнее. - Шаг 2
Всыпать муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и податливым, если липнет, добавьте муку. У меня обычно уходит от 400 до 450 грамм. Тесто не нужно оставлять на расстойку. Сразу используйте для приготовления. Этого теста хватает на 2 пиццы. Одну я делала с данной начинкой, одну традиционно с копчёной колбасой, помидорами и сыром.Не переусердствуйте с мукой: чем меньше добавите сверх нормы, тем мягче и эластичнее выйдет основа. - Шаг 3
Приготовить зеленый соус. Сыр натереть, чеснок очистить и раздавить, петрушку вымыть и удалить стебли. Взбить в процессоре все ингредиенты, кроме соли и перца до получения соуса, добавить соль и перец по вкусу.Стебли петрушки лучше не жалеть полностью — немного мягких верхних черешков добавят соусу аромата. - Шаг 4
Духовку разогреть до 200°C. Раскатать тесто в пласт, смазать зеленым соусом. И заметьте, никакого кетчупа и майонеза.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе центр пиццы может остаться сырым при выпечке. - Шаг 5
Сверху распределить кусочки отварной или запеченной курочки, оливки.Курицу нарезайте некрупными кусочками, чтобы она равномерно прогрелась и не пересушилась за время выпечки. - Шаг 6
Сверху тертый сыр и моцареллу (порвать руками). Выпекать пиццу 20 минут.Моцареллу рвите руками, а не режьте ножом — так она ляжет рыхлее и лучше расплавится на пицце. - Шаг 7
Готовую пиццу присыпать свежей зеленью, я брала укроп и зеленый лук.Свежую зелень добавляйте сразу после духовки, пока пицца горячая — так аромат раскроется сильнее. - Шаг 8
Записала эту пиццу в свои любимчики, такая сочная и вкусная она получилась!Дайте пицце постоять пару минут перед нарезкой — так сыр слегка схватится и кусочки не расползутся.
Комментарии
9Впечатляет! Будет время - попробую дома такое приготовить, а пока одна надежда на доставку в империи)
Оксана, чудесная пицца! Мне очень понравилась!😋😍🍕👍👏
Очень состав хороший и красиво смотрится! 💁🍕💓
Оксана, отличная пицца!однозначно за!😍😍😍😊😋🌺🌺🌺
🍕Вкуснятина, Оксаночка 🙌я подумала, что битва пицц, а оказывается совпадение🍀