Завтрак чемпиона
Описание рецепта
Так уж повелось, что бургеры, хот-доги, шаурма стали излюбленной едой футбольных фанатов. Это, видимо, из-за того, что это не только вкусно, но и сытно. А ведь все знают, что любители футбола очень сильно и эмоционально переживают за свои любимые команды и тратят немало энергии во время напряженных матчей.
Поэтому им необходим сытный перекус.
Данные «кармашки» — отличная альтернатива булочкам для бургеров. Эти кармашки можно наполнить любимыми начинками с различными соусами. Их можно взять с собой не только на стадион, но и в поход, так как они очень удобны — их содержимое не рассыпается, и соус не вытекает со всех сторон. Эту идею увидела на просторах Интернета и с тех пор готовлю такие «кармашки» для пикников.
Слово редактора
«Кармашки» — отличная идея для сытного и удобного перекуса! Они подойдут не только футбольным фанатам, но и спортсменам, которые ценят питательную пищу. Используйте для начинки белковые продукты и овощи — так завтрак станет ещё полезнее. А чтобы разнообразить вкус, добавьте любимые соусы — например, сальсу, песто или йогуртовый соус с зеленью. Такая еда пригодится и в повседневной жизни — возьмите «кармашки» с собой на работу или в дорогу. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие10г
- вода150мл
- сахар2ч. л.
- йогурт натуральный150г
- мука500г
- яичные желтки1шт.
- растительное масло100мл
- разрыхлитель1ч. л.
- кунжут2ч. л.
- семечки3ст. л.
- соль1ч. л.
- Для прослойки
- растительное масло100мл
- Для смазывания
- яйца куриные1шт.
- молоко1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории414кКал17.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде смешать дрожжи, сахар и столовую ложку муки, перемешать и поставить в теплое место, чтобы активировать дрожжи.
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут.
- Шаг 2
В миске смешать йогурт комнатной температуры, желток, соль и разрыхлитель.
Йогурт должен быть комнатной температуры, чтобы смесь была однородной и не свернулась.
- Шаг 3
В йогуртно- яичную смесь добавить подошедшие дрожжи.
Когда дрожжи подойдут, вы увидите, что смесь стала более пышной и появилась пена — это признак активной работы дрожжей.
- Шаг 4
Все перемешать.
- Шаг 5
В смесь всыпать половину муки, перемешать. Влить половину масла и опять перемешать. Таким образом, всыпая муку и подливая растительное масло, замесить мягкое эластичное тесто.
Добавляйте муку и масло постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста. Оно должно быть мягким, но не липким.
- Шаг 6
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 1 час.
Выберите самое тёплое место на кухне, например, рядом с батареей или над плитой. Накройте тесто не только салфеткой, но и плёнкой, чтобы оно не обветривалось.
- Шаг 7
Спустя час наше тесто будет выглядеть вот так.
- Шаг 8
Тесто обмять и разделить на 10 одинаковых частей. Каждую часть подкатать в шарик и накрыть салфеткой, чтобы не заветривалось.
При обминке теста выпустите излишки воздуха — это поможет тесту лучше подняться в дальнейшем.
- Шаг 9
Каждую часть раскатать тонко в круг (примерно 20 см) и смазать растительным маслом.
Раскатывайте тесто равномерно, чтобы «кармашки» получились аккуратными и одинаковыми по толщине.
- Шаг 10
Затем сложить пополам и опять смазать маслом.
- Шаг 11
И еще раз сложить пополам. В итоге должен получиться вот такой «кармашек». На фото видно два варианта «кармашков» — справа я раскатанную лепешку обрезала по кругу (под тарелку), а слева оставила не обрезанной. Разницы особой нет. «Кармашки» получатся в любом варианте.
- Шаг 12
Таким образом раскатываем по 5 «кармашков» и, уложив на противень, смазать смесью яйца и ложки молока. Сверху посыпать семечками подсолнечника и кунжута (или кому что нравится). Выпекать в разогретой до 180°C духовке до румяного цвета, примерно минут 20.
- Шаг 13
Пока остывают «кармашки», подготовить любимую начинку — колбаску, помидоры, огурчики, болгарский перчик, ломтики сыра, лучок и соусы.
- Шаг 14
Ну вот и все, наши «кармашки» готовы! Порадуйте своих чемпионов их любимой едой!
На заметку
Готовые «кармашки» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Наполните «кармашки» любимыми начинками — мясом, овощами, сыром, добавьте соус по вкусу. Они отлично подойдут для пикника или просмотра матча — удобно и сытно.