Морковный салат с цукини
Описание рецепта
Сейчас появляются молодые сочные овощи. Вот какой салат можно приготовить из сладкой хрустящей морковки и нежного молоденького цукини (кабачка). Отличным дополнением станут
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь5шт.
- цукини1шт.
- салат листовойпо вкусу
- грецкие орехи60г
- фета150г
- петрушка2горсть
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- Заправка
- яблочный уксус3ст. л.
- апельсиновый сок3ст. л.
- подсолнечное масло3ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- малиновое желе1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть и очистить овощи, нарезать кольцами или как вам будет угодно.
- Шаг 2
Соединить в сотейнике все ингредиенты для заправки и довести до кипения. Тут же снять с огня и залить маринадом овощи. Дать остыть и настояться около часа.
- Шаг 3
Грецкие орехи подсушить в духовке или поджарить на сухой сковороде. Фету или брынзу раскрошить. Петрушку порубить. В салатнике разложить салатные листья.
- Шаг 4
Промаринованные овощи посолить и поперчить, смешать с петрушкой и выложить на салатные листья. Если овощи пустили много сока, то его не обязательно всего использовать.
- Шаг 5
Дополнить салат грецкими орехами и фетой. Сбрызнуть хорошим оливковым маслом. Приятного!