Баварские бутерброды-булочки с колбасой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если честно, я даже не помню, откуда взялся этот рецепт в моей кулинарной тетради. Решила приготовить его. Я бы сказала, это богатый горячий бутерброд. Одним вполне наешься на полдня. Тесто волшебное, конопатое от вкраплений вяленых помидоров и ароматное от прованских трав. Начинка и внутри, и снаружи, что очень необычно. Угощайтесь!
Слово редактора
Баварские бутерброды-булочки — отличная идея для сытного перекуса или закуски на праздничный стол. Сочетание нежного дрожжевого теста с ароматными прованскими травами и сочной начинки из бекона и колбасок создаёт неповторимый вкус. Такие бутерброды хорошо дополнят домашние вечеринки или семейные ужины. Подавайте их с маринованными огурцами и морковью по-корейски — контраст текстур и вкусов сделает блюдо ещё интереснее. Запекание в духовке придаёт бутербродам особую аппетитность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир1стакан
- дрожжи сухие10г
- сахар1ч. л.
- соль1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- растительное масло1ст. л.
- помидоры вяленые в масле4шт.
- прованские травы1ст. л.
- мука3стакан
- Начинка
- сыр100г
- кетчуп томатный7ч. л.
- бекон7шт.
- колбаски для жарки7шт.
- Для подачи
- огурцы маринованные2шт.
- морковь по-корейски50г
- горчица дижонскаяпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории720кКал30.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинаем с теста. В подогретый кефир добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать, оставить на 10 минут. Ввести яйцо, растительное масло, вяленые помидоры, прованские травы. Постепенно вводим муку. Замешиваем тесто.Кефир должен быть тёплым, но не горячим — так дрожжи лучше активируются. Следите, чтобы смесь стала пенистой — это признак работы дрожжей. - Шаг 2
Оставляем наше конопатое тесто подходить в теплом месте на 30–40 минут. За это время оно очень хорошо подрастет.Чтобы тесто хорошо подошло, обеспечьте отсутствие сквозняков. Накройте его полотенцем или плёнкой. Проверьте — оно должно увеличиться в объёме примерно в два раза. - Шаг 3
Подошедшее тесто делим на равные заготовки. Заготовку руками растягиваем в овал. В центр укладываем кусочек сыра, поливаем кетчупом, затем ломтик грудинки или бекона. Заворачиваем края.Для равномерного распределения начинки старайтесь делать заготовки одинакового размера. Это обеспечит красивую подачу и равномерное пропекание. - Шаг 4
И формируем вот такой пирожок. - Шаг 5
Берем колбаски для жарки. Делаем в них проколы.Проколы в колбасках помогут избежать их разрыва при выпекании — пар будет выходить через отверстия. - Шаг 6
Сверху на пирожок (со стороны шва) укладываем колбаску, формируем лодочку.Убедитесь, что колбаска плотно прилегает к булочке — так начинка не вытечет во время выпекания. - Шаг 7
Выпекаем при 200°C около 15 минут.Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность можно проверить визуально — тесто должно стать золотистым, а колбаска — подрумяниться. - Шаг 8
По вкусу подаем с маринованным огурчиком, корейской морковью, дижонской горчицей. - Шаг 9
Поливаем кетчупом и майонезом. - Шаг 10
Подаем к столу. - Шаг 11
Многослойная начинка, колбаска, конопатое ароматное тесто. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые бутерброды-булочки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус начинки. Если остались, храните в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи, маринованные огурцы или морковь по-корейски.Оценить56
0
Комментарии
10Невероятное и тесто и исполнение! Вика, какой у Вас объём стакана? 200 или 250 г.?
Викуля, вот ты неугомонная... каждое твое блюдо- вкуснее предыдущего...😃😋👍 Поздравляю с РД!🌸🌸🌸
Викуля😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Какая вкуснятина 😋👌
Класс👍😋😍