Шоколадно-творожный пирог с маршмеллоу

Шоколадно-творожный пирог с маршмеллоу

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Невероятно вкусный ароматный пирог, легкий в приготовлении. Понравится и взрослым и детям. В рецепте я использовала творожный сыр, можно взять обычный творог, получится тоже вкусно.

Слово редактора

Шоколадно-творожный пирог с маршмеллоу — отличное решение для семейного чаепития или праздничного стола. Выпечка с маршмеллоу особенно понравится детям: мягкий творожный слой и тягучие маршмеллоу создают неповторимое сочетание. В духовке пирог приобретает аппетитную текстуру, а шоколадное тесто добавляет насыщенности. Попробуйте украсить пирог разноцветным мармеладом — так он станет ещё привлекательнее и ярче.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы105г
    35.00% от дневной нормы
  • Калории912кКал
    38.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начнем с приготовления шоколадного теста. Подготовим муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли.
    Начнем с приготовления шоколадного теста. Подготовим муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли.
    Просеивание сухих ингредиентов поможет избавиться от комков и сделает тесто более воздушным.
  • Шаг 2 Перемешаем.
    Перемешаем.
  • Шаг 3 Подготовим сахар и два яйца.
    Подготовим сахар и два яйца.
  • Шаг 4 Смешиваем до растворения крупинок сахара.
    Смешиваем до растворения крупинок сахара.
    Используйте миксер на средней скорости, чтобы сахар растворился быстрее и не осталось крупинок.
  • Шаг 5 Отмеряем кефир, растительное масло и перемешиваем.
    Отмеряем кефир, растительное масло и перемешиваем.
    Кефир и масло должны быть комнатной температуры — так они лучше смешаются с другими ингредиентами.
  • Шаг 6 Вливаем к яично-сахарной смеси и хорошо перемешиваем.
    Вливаем к яично-сахарной смеси и хорошо перемешиваем.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались пузырьки воздуха, которые могут испортить текстуру теста.
  • Шаг 7 Просеиваем мучную основу в жидкую.
    Просеиваем мучную основу в жидкую.
    Просеивание муки обогатит тесто кислородом и сделает пирог более пышным.
  • Шаг 8 Смешиваем до однородности. Тесто готово.
    Смешиваем до однородности. Тесто готово.
    Проверьте, чтобы не осталось комочков — однородное тесто гарантирует равномерное выпекание.
  • Шаг 9 Подготовим творожный сыр или творог, крахмал, ванилин и сахарную пудру.
    Подготовим творожный сыр или творог, крахмал, ванилин и сахарную пудру.
    Творожный сыр должен быть хорошо охлаждённым, чтобы он лучше смешивался с другими ингредиентами.
  • Шаг 10 Смешиваем до однородности и вмешиваем маршмеллоу. Начинка готова.
    Смешиваем до однородности и вмешиваем маршмеллоу. Начинка готова.
  • Шаг 11 В форму, застеленную пергаментом, выкладываем столовой ложкой творожную смесь.
    В форму, застеленную пергаментом, выкладываем столовой ложкой творожную смесь.
  • Шаг 12 Выливаем на творожные шарики шоколадное тесто.
    Выливаем на творожные шарики шоколадное тесто.
  • Шаг 13 Выпекаем в духовке при 180°C в течение 50–60 минут. Пирог можно оставить в таком виде. Мне кажется, так он смотрится по-домашнему аппетитно.
    Выпекаем в духовке при 180°C в течение 50–60 минут. Пирог можно оставить в таком виде. Мне кажется, так он смотрится по-домашнему аппетитно.
  • Шаг 14 На верх пирога я нанесла сметанный крем.
    На верх пирога я нанесла сметанный крем.
  • Шаг 15 Затем выложила маршмеллоу, мармелад и цукаты из вишни.
    Затем выложила маршмеллоу, мармелад и цукаты из вишни.
  • Шаг 16 И отравила под гриль на 2 минуты. Видимо, надо чуть меньше времени для зарумянивания маршмеллоу.
    И отравила под гриль на 2 минуты. Видимо, надо чуть меньше времени для зарумянивания маршмеллоу.
  • Шаг 17 Извлекаем немного остывший пирог из формы и посыпаем сахарной пудрой.
    Извлекаем немного остывший пирог из формы и посыпаем сахарной пудрой.
  • Шаг 18 Пирог получился очень вкусный, невероятно нежный, со слегка тягучим маршмеллоу.
    Пирог получился очень вкусный, невероятно нежный, со слегка тягучим маршмеллоу.
  • Шаг 19 Угощайтесь!
    Угощайтесь!
  • Шаг 20 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовый пирог лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше держит форму. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Творожный сыр в начинке можно заменить на обычный творог (500 г), предварительно протерев его через сито для однородности, — вкус останется близким, но текстура будет чуть более зернистой.
Оценить510
0

Что готовим

... с сахаром
Взбивать
Выпекать, запекать
Выпечка
Авторская кухня
Маршмеллоу
Какао, шоколад
Выпечка с творожным сыром
Выпечка со сметаной
Пироги

Из чего готовим

Без сахара
... с сыром

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • L
    lul4a

    Спасибо за идею 😍 Творога под рукой не было, поэтому использовала сливочный сыр - получилось очень вкусно и интересно!

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Класс! Маршмеллоу в пироге завлекает, эффект интересный дает, ну и само сочетание - интересно и вкусно!😉😋

      • Т
        Т

        И внешний вид и разрезик говорящие: вкусно! 🍰🌞🌟

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

          Какой потрясающий пирог 😍 Трещинки очень аппетитные 😉 Представляю, как маршмеллоу тянется мммм...😋

          • Simona
            Simona

            Вика, сладко, вкусно, шоколадно!Чудо -пирог!😋😋🍩🌠👌💕

            Оставить комментарий