Молочный суп-пюре с шампиньонами
Описание рецепта
Слово редактора
Молочный суп-пюре с шампиньонами — отличное блюдо для прохладного времени года. Нежный крем-суп с грибами порадует своим бархатистым вкусом и согреет в холодное время. Подавайте его с хрустящими сухариками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Этот суп прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет удачным выбором для диетического питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1л
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко довести до кипения, подсолить, добавить в молоко подготвленный /очищенный и порезанный/ картофель, дать закипеть и поварить минут 15. На расительном масле обжарить лук и грибы и заложить зажарку в суп, варить ещё минут5-10. Взбить суп блендером дать постоять минут 10. Суп-пюре подавать с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Слово редактора
При обжаривании лука и грибов следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и золотистыми. Для более кремовой текстуры супа можно добавить в конце сливки. Перед взбиванием убедитесь, что картофель полностью размягчился — суп будет легче измельчить.
На заметку
Готовый суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не потерять кремовую текстуру. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного тёртого сыра или сливок при разогреве. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гренками.