Сочная свиная вырезка в беконе

Сочная свиная вырезка в беконе

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусное блюдо! Свиная вырезка — довольно нежное мясо, его очень легко пересушить. Мы приготовим ее в беконе. Я взяла свежий говяжий, можно запекать в варено-копченом или сырокопченом — ориентируйтесь на свой вкус. Блюдо подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол. Подавать вырезку будем с вкуснейшим молодым картофелем. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Гарнир
  • картофель молодой4шт.
  • моцарелла мини4шт.
  • чеснок2зубчик
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры85г
    106.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории1059кКал
    44.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Прежде всего, необходимо отварить молодой картофель в течение 20–25 минут после закипания.
    Прежде всего, необходимо отварить молодой картофель в течение 20–25 минут после закипания.
  • Шаг 2 Подготовим свиную вырезку. Зачистим ее от пленок и убираем все лишнее.
    Подготовим свиную вырезку. Зачистим ее от пленок и убираем все лишнее.
  • Шаг 3 Прямо на разделочной доске распределяем все специи. Я взяла соль, перец и хмели-сунели. Вы можете подобрать специи по своему вкусу.
    Прямо на разделочной доске распределяем все специи. Я взяла соль, перец и хмели-сунели. Вы можете подобрать специи по своему вкусу.
  • Шаг 4 Прокатываем вырезку по специям, хорошо прижимая ее к доске.
    Прокатываем вырезку по специям, хорошо прижимая ее к доске.
  • Шаг 5 Масло в сковороде разогреваем до дымка. Обжариваем свинину со всех сторон по 1 минуте.
    Масло в сковороде разогреваем до дымка. Обжариваем свинину со всех сторон по 1 минуте.
  • Шаг 6 Свинина хорошо запечаталась со всех сторон и сохранит в себе все соки при запекании.
    Свинина хорошо запечаталась со всех сторон и сохранит в себе все соки при запекании.
  • Шаг 7 Выкладываем бекон на пергамент.
    Выкладываем бекон на пергамент.
  • Шаг 8 Посыпаем бекон паприкой и выкладываем на край вырезку.
    Посыпаем бекон паприкой и выкладываем на край вырезку.
  • Шаг 9 Оборачиваем беконом свинину. У меня бекон свежий, поэтому я его сверху посолила и поперчила. Если берете готовый бекон, он достаточно соленый.
    Оборачиваем беконом свинину. У меня бекон свежий, поэтому я его сверху посолила и поперчила. Если берете готовый бекон, он достаточно соленый.
  • Шаг 10 На противень наливаем немного растительного масла. По углам выкладываем вареный картофель.
    На противень наливаем немного растительного масла. По углам выкладываем вареный картофель.
  • Шаг 11 Придавливаем картофель толкушкой или плоской стороной широкого ножа. В центр картофелины кладем шарик моцареллы, чеснок, солим, перчим и сбрызгиваем маслом. В центр противня укладываем вырезку в беконе. Отправляем в духовку на 12–15 минут, температура — 190°C.
    Придавливаем картофель толкушкой или плоской стороной широкого ножа. В центр картофелины кладем шарик моцареллы, чеснок, солим, перчим и сбрызгиваем маслом. В центр противня укладываем вырезку в беконе. Отправляем в духовку на 12–15 минут, температура — 190°C.
  • Шаг 12 Готовое блюдо вынимаем из духовки. Вырезке даем отдохнуть 5 минут и нарезаем порционными кусками.
    Готовое блюдо вынимаем из духовки. Вырезке даем отдохнуть 5 минут и нарезаем порционными кусками.
  • Шаг 13 На тарелку выкладываем картофель.
    На тарелку выкладываем картофель.
  • Шаг 14 На картофель кладем кусочек вырезки. Я украсила кусочек шпажкой с помидором черри и сыром.
    На картофель кладем кусочек вырезки. Я украсила кусочек шпажкой с помидором черри и сыром.
  • Шаг 15 Мясо очень сочное и нежное. С гарниром из молодого картофеля очень вкусно! Приятного аппетита!
    Мясо очень сочное и нежное. С гарниром из молодого картофеля очень вкусно! Приятного аппетита!
Оценить48
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

     Очень серьезное блюдо!😋😋😋Ароматы😇!!!

    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

       Отличная идея на обед или ужин!😋😋👍

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

         Точно-улёт👆👍!!!😚

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Какая прелесть - очень понравилось и мяско, и картошечка - отличное блюдо, Вика!!!😋👌👍👏

          • Simona
            Simona

             Вика, на фото аппетитный, сочный кусочек!👌👍Так и хочется его съесть!😋😋

            Оставить комментарий