+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог с черешней, голубикой и десертным вином

Пирог с черешней, голубикой и десертным вином
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Почти полезный пирог! Пшеничную муку я заменила на спельтовую, сливочное масло — на кокосовое. Особую разницу во вкусе при замене этих продуктов я не заметила, а уж поедатели пирога и подавно! Очень понравилось кокосовое масло, оно не имеет ярко выраженного вкуса. Для жарки кокосовое масло — незаменимый помощник, оно не горит и не дымит, плюс для жарки (если вы любите такой способ приготовления) используется небольшое количество масла. 

Спельтовая мука прекрасно заменяет пшеничную. Я уже основательно использую спельтовую муку для выпечки хлеба, основы для пиццы, пирогов и печенья. 

Голубику можно заменить на любую ягоду. Черешню обязательно соединить с крахмалом, это не даст тесту размокнуть, но пирог при этом получается сочным.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
545
кКалл
23%
Белки13 г
Жиры19 г
Углеводы75 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
4 шт.
100 г
150 мл
70 г
2 щепотки
270 г
10 г
2 ч. л.
1 ст. л.
Для карамелизации черешни
½ ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
Дополнение
200 г
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180ºС.
1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180ºС.
На весь экран
шаг 2
Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать.
Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать.
На весь экран
шаг 3
Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим.
Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим.
На весь экран
шаг 4
Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать.
Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
На весь экран
шаг 6
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 7
Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом.
Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом.
На весь экран
шаг 8
Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем.
Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 9
Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой.
Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой.
На весь экран
шаг 10
Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх.
Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх.
На весь экран
шаг 11
Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2–3 минуты.
Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 12
На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов.
На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов.
На весь экран
шаг 13
Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой.
Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 14
Подаем к столу.
Подаем к столу.
На весь экран
шаг 15
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Ed4 square50
Отправить
Ирина Телесова
Ирина Телесова
28.12.2018 18:35:09

Потрясающе вкусный, яркий и красивый получился пирог! 😍😋 А фотографии какие аппетитные!!! 😍😍😍👏👏👏

ТатьянаS
ТатьянаS
03.08.2018 00:21:52

Пирожок пропитанный,вкусный! 🍰🎀 Мы недавно кокосовое масло купили-ищу варианты.🍯

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
04.08.2018 18:59:30
ТатьянаS,

Спасибо))) Таня, на нем и жарить можно) и выпечку всякую) Завтра, если постараюсь и лень будет побеждена) выложу маффины на таком масле)

ТатьянаS
ТатьянаS
04.08.2018 21:52:31
Svetlana Gorelova ,

Да,сын пробовал что-то поджарить на нём...Так-то давно косилась на него,значит,не зря купила! 💃

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
05.08.2018 14:11:26
ТатьянаS,

Не зря! Однозначно)))

ЭLENA
ЭLENA
31.07.2018 20:12:26

Столько ягод - и в тесте, и на пироге- в общем вкуснота!!!😋😚👍👏

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
01.08.2018 14:41:46
ЭLENA,

Леночек, да ягоды наше все летом))) Спасибо, за вкусноту)))😍😍😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
01.08.2018 05:45:16

Светик, пирог - загляденье 🤤👍Ни разу не покупала кокосовое масло, скажи пожалуйста, в выпечке, здесь например оно как замена сливочному?

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
01.08.2018 14:40:21
Оксана Чуб,

Оксана, я его тоже первый раз в пироге использовала. Как замену сливочного использовала. По рецепту 200 гр масла сливочного, а кокосового 70 гр достаточно! Большая разница) Разницы не уловила большой) Экспериментирую дальше) В пост хорошо использовать. Для выпечки и жарки отлично. 😋

Simona
Simona
01.08.2018 10:05:00

Вкусный и полезный летний пирог!😋🍰👌

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
01.08.2018 14:37:53
Simona,

Тамара, спасибо)))😍 Пока лето надо ловить момент своих, а не привозных ягод)))😋😋😋