Пирог с черешней, голубикой и десертным вином

Пирог с черешней, голубикой и десертным вином

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почти полезный пирог! Пшеничную муку я заменила на спельтовую, сливочное масло — на кокосовое. Особую разницу во вкусе при замене этих продуктов я не заметила, а уж поедатели пирога и подавно! Очень понравилось кокосовое масло, оно не имеет ярко выраженного вкуса. Для жарки кокосовое масло — незаменимый помощник, оно не горит и не дымит, плюс для жарки (если вы любите такой способ приготовления) используется небольшое количество масла. 

Спельтовая мука прекрасно заменяет пшеничную. Я уже основательно использую спельтовую муку для выпечки хлеба, основы для пиццы, пирогов и печенья. 

Голубику можно заменить на любую ягоду. Черешню обязательно соединить с крахмалом, это не даст тесту размокнуть, но пирог при этом получается сочным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы76г
    25.33% от дневной нормы
  • Калории546кКал
    22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180ºС.
    1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180ºС.
  • Шаг 2 Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать.
    Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать.
  • Шаг 3 Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим.
    Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим.
  • Шаг 4 Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать.
    Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
    Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
  • Шаг 6 Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.
    Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 7 Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом.
    Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом.
  • Шаг 8 Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем.
    Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 9 Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой.
    Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой.
  • Шаг 10 Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх.
    Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх.
  • Шаг 11 Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2–3 минуты.
    Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2–3 минуты.
  • Шаг 12 На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов.
    На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов.
  • Шаг 13 Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой.
    Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой.
  • Шаг 14 Подаем к столу.
    Подаем к столу.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить58
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

     Потрясающе вкусный, яркий и красивый получился пирог! 😍😋 А фотографии какие аппетитные!!! 😍😍😍👏👏👏

    • Т
      Т

       Пирожок пропитанный,вкусный! 🍰🎀 Мы недавно кокосовое масло купили-ищу варианты.🍯

      • Simona
        Simona

         Вкусный и полезный летний пирог!😋🍰👌

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Светик, пирог - загляденье 🤤👍Ни разу не покупала кокосовое масло, скажи пожалуйста, в выпечке, здесь например оно как замена сливочному?

          • ЭLENA
            ЭLENA

             Столько ягод - и в тесте, и на пироге- в общем вкуснота!!!😋😚👍👏

            Оставить комментарий