Закуска из баклажанов с помидорами

Закуска из баклажанов с помидорами

Время приготовления 20 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Вы любите пробовать новые рецепты с каждодневными знакомыми продуктами, чтобы ощутить их вкус по-новому? Я очень люблю, и это видно по моим рецептам. Заходите в гости и вы найдете интересную задумку, пробуйте! На этот раз закуска-салат от Светы (Swettt). Она рекомендует дать настояться овощам в соусе, я попробовала и сразу, и позже — и так, и так вкусно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории319кКал
    13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Т
101🔥
пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Средний баклажан нарезать на кружочки.
    Средний баклажан нарезать на кружочки.
    Толщина кружочков должна быть одинаковой, чтобы башенки собирались ровно и не разваливались.
  • Шаг 2 Я по обыкновению замачиваю в воде с солью.
    Я по обыкновению замачиваю в воде с солью.
    Замачивание в соленой воде убирает горечь и лишнюю влагу, из-за которой баклажаны при жарке впитывают много масла.
  • Шаг 3 Затем перенести на салфетку и обжарить с двух сторон.
    Затем перенести на салфетку и обжарить с двух сторон.
    Перед обжаркой обязательно обсушите кружочки — так они лучше подрумянятся и не будут брызгать маслом.
  • Шаг 4 Помидор примерно такого же диаметра нарезать кружочками.
    Помидор примерно такого же диаметра нарезать кружочками.
    Ориентируйтесь на диаметр баклажановых кружочков — так башенки получатся аккуратными и устойчивыми.
  • Шаг 5 Баклажаны готовы.
    Баклажаны готовы.
    Готовые кружочки удобно слегка обсушить салфеткой от масла перед сборкой закуски.
  • Шаг 6 Для пасты-прослойки нарезать сладкий перец (у меня белый и красный) и лук. Я еще решила добавить яблоко.
    Для пасты-прослойки нарезать сладкий перец (у меня белый и красный) и лук. Я еще решила добавить яблоко.
    Мелко нарежьте перец и яблоко, чтобы паста получилась однородной и легко взбилась блендером.
  • Шаг 7 Нарезать крупно. Лука не стоит добавлять много, так как он перебьет вкус.
    Нарезать крупно. Лука не стоит добавлять много, так как он перебьет вкус.
    Крупная нарезка лука сохранит нужный баланс вкуса — мелкий рубленый лук будет заметнее и острее.
  • Шаг 8 Добавить соль, перец, мед, растительное масло (я не добавляла) и соевый соус.
    Добавить соль, перец, мед, растительное масло (я не добавляла) и соевый соус.
    Если не добавляете масло, соевый соус и мед всё равно дадут пасте нужную вязкость и вкус.
  • Шаг 9 Взбить блендером.
    Взбить блендером.
    Взбивайте до однородной консистенции без крупных кусочков — так соус равномерно распределится между слоями.
  • Шаг 10 Берем парочку баклажановых кружочков и наносим по ложке соуса. В оригинале овощи держать 15 минут в соусе и потом выкладывать на блюдо.
    Берем парочку баклажановых кружочков и наносим по ложке соуса. В оригинале овощи держать 15 минут в соусе и потом выкладывать на блюдо.
    Дайте баклажанам постоять в соусе хотя бы несколько минут — вкус становится заметно ярче и глубже.
  • Шаг 11 Прикрыть помидорными кружочками.
    Прикрыть помидорными кружочками.
    Помидорные кружочки промокните салфеткой, если они дают много сока — так соус не будет растекаться.
  • Шаг 12 Снова соус.
    Снова соус.
    Не жалейте соуса на этом слое — именно он держит вкус всей закуски.
  • Шаг 13 Прикрыть баклажанами и снова соус.
    Прикрыть баклажанами и снова соус.
    Чередуйте слои плотно друг к другу, чтобы башенка держала форму при подаче.
  • Шаг 14 Прикрыть помидоркой и т.д.
    Прикрыть помидоркой и т.д.
    Верхний слой можно сделать из помидора для более яркого цвета на срезе.
  • Шаг 15 Тарелочка у меня маленькая, поэтому остальной соус я подала на хлебе. Можно его обжарить или подсушить.
    Тарелочка у меня маленькая, поэтому остальной соус я подала на хлебе. Можно его обжарить или подсушить.
    Подсушенный или слегка обжаренный хлеб с соусом — хороший способ не выбрасывать остатки пасты.
  • Шаг 16 Украсить и подать на перекус — вот новая идея.
    Украсить и подать на перекус — вот новая идея.
    Для подачи на перекус используйте небольшие порционные тарелки или дощечки.
  • Шаг 17 Блюдо-закуску подаем или держим в холодильнике.
    Блюдо-закуску подаем или держим в холодильнике.
    В холодильнике закуска может постоять некоторое время — вкус только усилится.
  • Шаг 18 Украсила немного.
    Украсила немного.
    Свежая зелень или зеленый лук сверху добавят цвета и легкости готовому блюду.
  • Шаг 19 Можно сложить башенками такую закуску, если не нужно красиво подавать на стол.
    Можно сложить башенками такую закуску, если не нужно красиво подавать на стол.
    Башенки — удобный вариант для будничной подачи, когда не хочется тратить время на оформление.
  • Шаг 20 Было вкусно!
    Было вкусно!
    Попробуйте закуску сразу после сборки и через некоторое время — вкус соуса меняется по мере настаивания.

Уже приготовили?

5.01
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

яблоко
зеленое ...
яблоки на сковороде
яблоки с медом
базилик
болгарский перец
... зеленый
соус с базиликом
помидоры с базиликом
помидор

Из чего готовим

... с чесноком

Часто спрашивают

Яблоки с медом

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Танечка, мировая закуска - и в пир, и в мир, и в добрые люди!!!😋👍👏

    Оставить комментарий