Гуляш из тилапии

Разморозить филе тилапии на нижней полке холодильника. Я выбрал именно эту рыбу, потому что мясо тилапии нежное, после запекания достаточно плотное. Тилапию еще часто называют «морской курицей».

Филе тилапии обмазать растительным маслом и положить в форму для запекания. Рыбу посолить, сверху посыпать любой приправой для рыбы.

Накрыть форму фольгой. Сделать несколько разрезов в фольге и запекать филе тилапии в разогретой до 200°C духовке около 15–20 минут.

Теперь приступим к приготовлению соуса. Стебель сельдерея нарезать колечками, лук нарезать четвертинками колечек.

Морковь измельчить на крупной терке.

Перец нашинковать соломкой.

Затем разогреть в широкой кастрюле с толстым дном растительное масло и выложить овощи.

За это время и тилапия подготовилась.

Обжарить овощи до мягкости.

Развести томатную пасту в горячей воде (полстакана), добавить в овощи и тушить 2 минуты.

Всыпать муку.

Все тщательно перемешать.

Постепенно добавить горячей воды столько, чтобы получился соус вашей любимой густоты. Дать закипеть и затем уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и томить соус около 5 минут.

Затем в соус выложите рыбу, нарезанную на кусочки.

Добавить мелко нарезанный укроп. Далее на среднем огне, периодически потряхивая (или аккуратно помешивая), прогреть блюдо в течение 5 минут.

Гуляш из тилапии готов.

Можно подать гуляш с отварным рисом или картофелем, а можно просто выложить в овальную тарелку и есть с хлебом (с бородинским).

Гуляш из тилапии с отварным картофелем (для тех, кто не может без гарнира).

Приятного аппетита!