Фрикадельки в баклажанных конвертах

Фрикадельки в баклажанных конвертах

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Частенько готовлю тефтели и фрикадельки. Летом, чтобы разнообразить эти блюда, добавляю различные овощи. В этот раз решила приготовить фрикадельки в сочетании с баклажанами и помидорами. Получилось вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры44г
    55.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории564кКал
    23.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
    Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
  • Шаг 2 Зелень (любую, по вашему желанию) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Зелень (любую, по вашему желанию) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Шаг 3 В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, зелень. Массу перемешать.
    В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, зелень. Массу перемешать.
  • Шаг 4 Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины.
    Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины.
  • Шаг 5 Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1–1,5 мин. при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.
    Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1–1,5 мин. при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.
  • Шаг 6 Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.
    Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.
  • Шаг 7 Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить шарик из фарша диаметром примерно 4–5 см.
    Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить шарик из фарша диаметром примерно 4–5 см.
  • Шаг 8 Сложить пластины конвертом.
    Сложить пластины конвертом.
  • Шаг 9 Таким образом сделать все остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и положить в них фрикадельки в баклажанах стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.
    Таким образом сделать все остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и положить в них фрикадельки в баклажанах стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.
  • Шаг 10 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на мелкой терке.
    Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 11 Смазать баклажаны в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.
    Смазать баклажаны в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.
  • Шаг 12 Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с фрикадельками в разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 35–40 мин.
    Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с фрикадельками в разогретую до 180°C духовку и запекать в течение 35–40 мин.
  • Шаг 13 Фрикадельки с баклажанами и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
    Фрикадельки с баклажанами и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

     Баклажановый рай наблюдается на сайте! А у Тамарочки ещё и мяском! Вкуснота 🌞🤤👍👍👍

    • Виктория
      Виктория

       Томочка, оригинально, легко и вкусно 😋! Очень летний рецепт 👌👍👏

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Интересное, оригинальное блюдо!!!👌👍😊

        Оставить комментарий