Кокосовое мороженое с ежевикой

Кокосовое мороженое с ежевикой

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кокосовое мороженое с ежевикой — легкий десерт с нежной кислинкой, прослойкой ягод и ягодным экспресс-джемом. Основа рецепта — рецепт Андре-шефа «Мороженое с малиной на косовом молоке», исходную рецептуру немного откорректировала. Вкус ежевики интересно сочетается с кокосовым, мороженое отличается от обычного молочного или сливочного, вкус кокоса чувствуется, ягоды не доминируют. Для постного варианта можно обычные сливки заменить на кокосовые. Приятного!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кокосовое молоко425мл
  • сливки 33–35%50г
  • ежевика300г
  • сахар коричневый3ст. л.
  • лайм1шт.

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории274кКал
    11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты. Банку кокосового молока, сливки, ягоды, лайм и сахар коричневый.

    Подготовим продукты. Банку кокосового молока, сливки, ягоды, лайм и сахар коричневый.

  • Шаг 2 Отделяем по 1–2 ягодки ежевики на формочку. Соединяем сахар и оставшуюся ежевику, нагреваем три минуты.

    Отделяем по 1–2 ягодки ежевики на формочку. Соединяем сахар и оставшуюся ежевику, нагреваем три минуты.

  • Шаг 3 Ягоды пускают сок. Получается быстрый джем.

    Ягоды пускают сок. Получается быстрый джем.

  • Шаг 4 Измельчаем блендером.

    Измельчаем блендером.

  • Шаг 5 Молоко кокосовое взбиваем, обычно молоко разделяется на сливки и воду, но за пару движений венчика приобретает однородность. Добавляем сливки, для постного варианта — сливки кокосовые.

    Молоко кокосовое взбиваем, обычно молоко разделяется на сливки и воду, но за пару движений венчика приобретает однородность. Добавляем сливки, для постного варианта — сливки кокосовые.

  • Шаг 6 Слегка взбиваем венчиком.

    Слегка взбиваем венчиком.

  • Шаг 7 Выжимаем половинку лайма.

    Выжимаем половинку лайма.

  • Шаг 8 Кладем третью часть ежевики к молоку, перемешиваем.

    Кладем третью часть ежевики к молоку, перемешиваем.

  • Шаг 9 В формочки кладем пару ягод ежевики, наливаем молоко, оставляя чуть незаполненные формочки.

    В формочки кладем пару ягод ежевики, наливаем молоко, оставляя чуть незаполненные формочки.

  • Шаг 10 Даем чуть замерзнуть, минут 30, наливаем ежевику. Можно к молоку добавить всю ежевику (шаг 8), тогда мороженое будет более насыщенного цвета и замораживать конусы сразу же, не слоями. Замораживаем 3–3,5 часа.

    Даем чуть замерзнуть, минут 30, наливаем ежевику. Можно к молоку добавить всю ежевику (шаг 8), тогда мороженое будет более насыщенного цвета и замораживать конусы сразу же, не слоями. Замораживаем 3–3,5 часа.

  • Шаг 11 Вот такое мороженое получается, зонтики — мороженое с прослойкой ягод и конусы — мороженое из насыщенного ежевикой кокосового молока. Мороженое с кислинкой лайма, с кисло-сладкой ежевикой. Перед подачей даем чуть оттаять. Приятного аппетита!

    Вот такое мороженое получается, зонтики — мороженое с прослойкой ягод и конусы — мороженое из насыщенного ежевикой кокосового молока. Мороженое с кислинкой лайма, с кисло-сладкой ежевикой. Перед подачей даем чуть оттаять. Приятного аппетита!

Оценить54
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Оксана Чуб
    Оксана Чуб

    Поздравляю с победой Катюш! 🎉🎉🎉

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

      Супер мороженко👍, Катюш! И формочки мне нравятся твои😉

      • Виктория
        Виктория

        Прекрасный летний десерт 🍦 😋 А главное, полезный 👍 всё натуральное 👌

        Оставить комментарий