+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Цыпленок по-восточному с имбирем и чесноком
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
72521
0
Реклама
Рецепт дня

Уха поморская

Уха поморская
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу показать вам, как можно за полчаса приготовить вкуснейшую рыбную похлебку из трески. Рецепт этой поморской ухи проверен веками и дошел до нас со времен еще самого Ломоносова. В те далекие времена треска была самой любимой рыбой поморов — людей, живущих по берегам Белого и Баренцевого морей. Они варили поморскую уху из свежевыловленной трески. Я же, как житель мегаполиса, буду готовить эту рыбную похлебку из простой мороженой трески и консервированной печени трески. Я уверен, что этот рецепт приживется у вас на кухне, потому что готовится поморская уха быстро и просто и получается очень вкусной!

Пищевая ценность порции

599
кКал
25%
Белки24 г
Жиры44 г
Углеводы59 г
% от дневной нормы
6 %
9 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
4 шт.
1 шт.
1 ст. л.
2 стакана
1 банка
5 шт.
1 ст. л.
10 г
1 л
1 шт.
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

Рыбу (филе трески) предварительно размораживать не нужно. Ее необходимо только достать из морозилки перед началом приготовления ухи.
Рыбу (филе трески) предварительно размораживать не нужно. Ее необходимо только достать из морозилки перед началом приготовления ухи.
На весь экран

шаг 2/14

Одну небольшую луковицу очистить и мелко нарезать.
Одну небольшую луковицу очистить и мелко нарезать.
На весь экран

шаг 3/14

Картофель очистить и нарезать средними (не мелкими) кусочками.
Картофель очистить и нарезать средними (не мелкими) кусочками.
На весь экран

шаг 4/14

Не размораживая, нарезать филе трески крупными кусками.
Не размораживая, нарезать филе трески крупными кусками.
На весь экран

шаг 5/14

В глубокой широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности.
В глубокой широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности.
На весь экран

шаг 6/14

Затем добавляю в кастрюлю к луку картофель.
Затем добавляю в кастрюлю к луку картофель.
На весь экран

шаг 7/14

Заливаю одним литром кипятка. Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
Заливаю одним литром кипятка. Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
На весь экран

шаг 8/14

Положить треску в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
Положить треску в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут.
На весь экран

шаг 9/14

Чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть. Уха должна томиться! Теперь только осталось добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее из обычной ухи в уху поморскую.
Чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть. Уха должна томиться! Теперь только осталось добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее из обычной ухи в уху поморскую.
На весь экран

шаг 10/14

Вот эти ингредиенты: печень трески консервированная натуральная и молоко.
Вот эти ингредиенты: печень трески консервированная натуральная и молоко.
На весь экран

шаг 11/14

Вливаю в кастрюлю горячее вскипевшее молоко.
Вливаю в кастрюлю горячее вскипевшее молоко.
На весь экран

шаг 12/14

Добавляю кусочки печени трески, немного сливочного масла и зелень (у меня — мелконарезанный укроп). Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться ухе полчаса. У меня кастрюля с толстым дном, и она хорошо держит тепло. А раньше после приготовления ухи кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться.
Добавляю кусочки печени трески, немного сливочного масла и зелень (у меня — мелконарезанный укроп). Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой. Выключаю огонь и даю настояться ухе полчаса. У меня кастрюля с толстым дном, и она хорошо держит тепло. А раньше после приготовления ухи кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться.
На весь экран

шаг 13/14

Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой. Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать не надо, они уже давно томятся в ожидании ухи.
Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой. Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать не надо, они уже давно томятся в ожидании ухи.
На весь экран

шаг 14/14

Вот такая она — необычная поморская уха с русского Севера. Приятного аппетита!
Вот такая она — необычная поморская уха с русского Севера. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
liliyaraskatova
liliyaraskatova
2 месяца назад

Это БОМБИЧЕСКАЯ УХА!!!! Люблю печень трески, но и подумать не могла, что с ней первые блюда могут быть! СПАСИБО автору за открытие! В копилку любимых рецептов!

Ирина.
Ирина.
6 месяцев назад

Спасибо за рецепт) Уха супер вкусная получилась)))

ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
2 года назад

невероятно хороший рецепт и главное необычный такой! мне очень нравится! Супер!

Константин
Константин
2 года назад
ArtUpcyclingDesing17,

Готовьте, смело! Получается вкусно!😋😋😋

Наталья
Наталья
2 года назад

Константин,спасибо большое за вкусный рецепт.Уха в моем исполнении получилась конечно не такой красивой🙈🙈🙈особенно учитывая что печень трески у меня попалась не кусочками а в виде паштета😂но на вкусе это плохо не сказалось.тем не менее прикрепляю фотоотчет вкусной ушицы😊

Константин
Константин
2 года назад
Наталья,

Наташа, очень рад, что ушица понравилась!😊

Маша Космачёва
Маша Космачёва
2 года назад

Люблю готовить, но вот рыбные рецепты почему то всегда обходила стороной. И тут случайно наткнулась на Ваш рецепт и незамедлительно решила его приготовить. Супчик получился очень нежный и вкусный, а самое главное - прост и быстр в приготовлении. Добавлю в копилку семейных рецептов и буду время от времени готовить в качестве разнообразия. Спасибо!

Константин
Константин
2 года назад
Маша Космачёва,

Огромное спасибо за добрые слова, очень рад, что рецепт ухи попал в Вашу семейную копилку!😊 Просто польщен!

Показать еще комментарии