Мороженое с шампанским и грушами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мороженое с шампанским — взрослый десерт. Десерт для взрослых девочек. 4 августа — праздник шампанского, побалуйте себя таким десертом!
Слово редактора
Десерт объединит в себе нежность мороженого и изысканность шампанского — отличное решение для праздничного стола или романтического вечера. Груши добавят освежающую кислинку и гармонично оттенят вкус. Попробуйте подавать мороженое с шампанским в бокалах для десертных вин — так подача станет более элегантной. А если у вас остались любимые ликёры или фруктовые сиропы, можно экспериментировать с дополнительными вкусовыми акцентами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампанское300мл
- сахар125г
- сливки 33–35%200г
- груши2шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. Я выбрала сладкое шампанское.Для лучшего вкуса выбирайте шампанское с тонкими фруктовыми нотами. Обратите внимание на температуру продуктов — они должны быть хорошо охлаждёнными. - Шаг 2
Всыпаем сахар в шампанское.Сахар лучше всыпать тонкой струйкой, чтобы избежать образования комков. - Шаг 3
Растворяем сахар.Чтобы убедиться, что сахар полностью растворился, можно попробовать смесь на вкус или проверить прозрачность раствора. - Шаг 4
Добавляем сливки, перемешиваем.Сливки должны быть хорошо охлаждёнными — так смесь будет лучше застывать. Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить текстуру сливок. - Шаг 5
Нарезаем мякоть груши.Нарезайте груши небольшими кубиками или ломтиками — так они равномерно распределятся в мороженом и не будут выделяться текстурой. - Шаг 6
Кладем к сливкам с шампанским.Убедитесь, что груша не содержит твёрдых частей и семян, чтобы мороженое было приятным на вкус и текстурой. - Шаг 7
Выливаем в форму, ставим на заморозку, через 30 минут, перемешиваем. Ставим еще раз на заморозку, перемешиваем каждый час.Регулярное перемешивание предотвращает образование крупных кристаллов льда и делает мороженое более однородным. Следите, чтобы смесь не начала таять — иначе придётся начинать процесс заново. - Шаг 8
Раскладываем по креманкам. Подаем с виноградом без косточек, базиликом лимонным. Даже в креманке образуются пузырьки, не зря шампанское в составе. Приятного!
На заметку
Готовое мороженое лучше хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей дайте десерту немного постоять при комнатной температуре, чтобы он слегка размягчился — так вкус станет более насыщенным. К мороженому можно подать свежие ягоды или лёгкий фруктовый сорбет в качестве дополнения.Оценить54
0
Комментарии
11Катя,поздравляю с РД!!! 🎁🍧🍦🍨
Поздравляю с шикарным РД!!!🍸👏
Катюша😘, от всей души поздравляю с прекрасным и заслуженным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏
Катя, а как сахар в холодном шампанском растворился? Мне кажется, что и пудра сахарная с трудом растворится. А после растворения и пузырьков не останется. Может, конечно, всё зависит от шампанского.
Мммм-да...😇Я бы очень даже не против😋😋😋