Орехово-кокосовые кексы

05 августа 2018

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кексы для ценителей здорового питания, веганов, постящихся, людей с аллергией на яйца/лактозу. Для любителей орешков и кокосового вкуса. И просто для тех, кто любит вкусную еду.

Кексы — отличный перекус, их можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спельтовая (полбяная) мука200г
кокосовая стружка2ст. л.
орехи пекан ТМ «Семушка»110г
агава сироп9ч. л.
кокосовое масло70г
кокосовые сливки165г
соль1щепотка
разрыхлитель2ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры72г
90.00% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории973кКал
40.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреваем до 180ºС.
Шаг 2
Несколько штук ореха пекан ТМ «Семушка» мелко порубить.
Шаг 3
Остальные орехи пекан ТМ «Семушка» измельчить блендером в мелкую крошку.
Шаг 4
Кокосовое масло и кокосовые сливки растопить. Но они не должны быть горячими.
Шаг 5
Муку просеять, добавить соль, кокосовую стружку, измельченные в крошку орехи ТМ «Семушка», разрыхлитель.
Шаг 6
В растопленное кокосовое масло и сливки добавить 3 ст. ложки сиропа агавы. Все перемешать.
Шаг 7
Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Хорошо перемешать. Должно получиться не очень жидкое тесто.
Шаг 8
Пришло время испытать формочки от Юлии Высоцкой.
Шаг 9
На этом фото видно, какое получилось тесто. Берем тесто столовой ложкой и накладываем в формочки. Тесто кладем не до краев формы. Формочки заранее поставить в форму для выпечки кексов.
Шаг 10
Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем 20 минут.
Шаг 11
Или до сухой спицы. Готовые кексы достаем из духовки.
Шаг 12
Подогреть две столовый ложки любого джема (у меня клубничный). Смазать верх кексов и посыпать ореховой крошкой или кокосовой стружкой.
Шаг 13
Формочки прекрасно прошли испытание!
Шаг 14
Кексы в разломе.
Шаг 15
Приятного аппетита!