Салат из персиков, помидоров черри и сыра буррата
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами вкусным салатом. Салат отлично подходит для летнего обеда. Когда, как не летом, насладиться настоящими
Слово редактора
Салат с бурратой, персиками и помидорами черри — отличное решение для летнего меню. Буррата придаёт блюду нежную текстуру, а персики добавляют сладковатую нотку, которая гармонично сочетается с кислинкой помидоров и свежестью шпината. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо на лёгкий обед или как дополнение к основному — на ужин. Заправка на основе оливкового масла и горчицы с зёрнами подчёркивает свежесть ингредиентов и делает вкус более выразительным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- буррата1шт.
- помидоры черри180г
- персики1шт.
- лук-шалот1шт.
- шпинат125г
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- мед жидкий1ч. л.
- горчица с зернами1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры332г415.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат промыть, дать стечь воде, выложить на блюдо. Лук-шалот очистить, разделить на две части и мелко нарезать. Разложить на шпинат. Помидоры черри промыть, обсушить и разрезать на две половинки. Выкладываем помидоры на остальные овощи.
Шпинат лучше использовать молодой — он нежнее и не имеет горечи. Лук-шалот придаст лёгкую пикантность, не переборщите с его количеством.
- Шаг 2
Персик (большой) хорошо промыть, если необходимо, очистить от шкурки. Нарезать на дольки. Раскладываем равномерно на овощи.
Если персик слишком сочный, слегка промокните его бумажным полотенцем, чтобы салат не стал водянистым.
- Шаг 3
Соединить все ингредиенты для заправки. Добавить равномерно в салат.
Для заправки можно использовать микс оливкового и кунжутного масла — добавит ореховый оттенок. Перемешивайте заправку до однородности.
- Шаг 4
В центр салата добавляем сыр буррата.
Буррату добавляйте аккуратно, чтобы не повредить нежную структуру сыра.
- Шаг 5
Подаем к столу.
- Шаг 6
Разрезаем или разрываем сыр. Сливочная нежная масса внутри.
Перед подачей убедитесь, что сыр не перегрет — он должен сохранять прохладную температуру, чтобы раскрыть все вкусовые ноты.
- Шаг 7
Захватываем вилкой овощи, персик и окунаем в сливочную массу.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы персики и помидоры не потеряли свежесть и сочность. Если нужно подготовить салат заранее, нарежьте ингредиенты, но не смешивайте с заправкой — храните в холодильнике отдельно до подачи. Заправку можно сделать заблаговременно и держать в закрытой посуде. К салату отлично подойдёт лёгкое белое вино или освежающий фруктовый напиток.