Меренговая шарлотка с малиной и белым шоколадом
Описание рецепта
Благодаря определенному способу введения белков в тесто получается очень вкусное сочетание хрустящей меренговой корочки
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- мука100г
- соль1щепотка
- ванилин1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- лимонный сок2капля
- малина200г
- шоколад белый20г
- сахарная пудра1ст. л.
- мята1веточка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории179кКал7.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить белки от желтков, добавить щепотку соли, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков, постепенно ввести 100 г сахара.
- Шаг 2
Желтки взбить миксером с 50 г сахара до получения светлой пышной массы.
- Шаг 3
Добавить муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать с помощью миксера.
- Шаг 4
Ввести 2 ложки белковой массы, тщательно перемешать. Если тесто очень густое, на этом этапе также можно воспользоваться миксером.
- Шаг 5
Оставшиеся белки ввести в два этапа, осторожно перемешивая лопаткой. Добиваться полной однородности не нужно. Добавить в тесто капли белого шоколада, осторожно перемешать несколькими движениями лопатки.
- Шаг 6
Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, собрать форму, вылить в нее тесто.
- Шаг 7
Сверху на тесто равномерно выложить ягоды.
- Шаг 8
Выпекать 40–50 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.
- Шаг 9
Остудить, извлечь из формы. Можно украсить малиной, листиками мяты, посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 10
Прошу!
- Шаг 11
Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Комментарии
23Подскажите пожалуйста, а замороженную ягоду можно использовать?
Татьян,приготовила шарлотку с клубникой.очень вкусно и нежно получилось. Фотоотчет прикрепила😉спасибо за рецептик😍😜
Татьян,а какого размера у тебя форма?
Делала все строго по рецепту и получилось великолепно😍,кроме трещинок,🙈Думаю их отсутствие, не повлияло на вкус
Танюш, попробовала с яблоками))) Яблоки положила на нижний слой и по твоему совету клала их немного, затем заливала тесто. Получилось очень воздушное тесто, возила пирог к бабушке и всей семьей за раз съели, очень легкий и вкусный получился!!!😃😊😋😋 Посмотри на фото, уж не знаю, получилась ли сверху меренга, но подсохшая верхушка была😊😉 В любом случае, мои сказали вкуснее, чем просто шарлотка😎😍 Спасибо тебе за открытие, буду и дальше пользоваться рецептом, за осенний сезон, уверена, не раз еще спеку его😅😘😘