Кебаб из индейки в беконе

Для приготовления рецепта я взяла филе бедра индейки. Можно взять и грудку, но она суховата.

Прокручиваем индейку на мясорубке вместе с луком. Добавляем специи и яйца. Перемешиваем.

Добавляем манную крупу и еще раз перемешиваем фарш.

Даем фаршу отдохнуть минут 20.

Формируем одинаковые заготовки из фарша.

Каждую заготовку насаживаем на бамбуковый шампур, формируя продолговатую форму.

Полоски говяжьего бекона выкладываем на рабочую поверхность и оборачиваем им кебабы.

Посыпаем поверхность кебабов паприкой, солью, черным молотым перцем.

Каждый кебаб заворачиваем в фольгу.

Готовые куколки убираем в холодильник не менее, чем на три часа, чтобы мясо хорошо промариновалось. Лучше даже на ночь.

Через 3 часа кебабы хорошо спрессовались и промариновались. Выкладываем их на противень и выпекаем 20 минут в духовке при 200°С.

Через 20 минут вынимаем противень, переворачиваем кебабы.

Украшаем соусом терияки или кетчупом (по желанию), посыпаем кунжутом. Духовку переводим в режим конвекции и запекаем кебабы еще 10–15 минут.

Подаем горячими, украсив зеленым луком и обязательно с долькой лимона.

Кебабы прекрасно сочетаются с домашней аджикой. Приятного аппетита!