Мини-пирожки в дорогу
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Почему именно в дорогу? Потому что удобно брать с собой что-то на 2 укуса. Я приготовила пирожки с двумя начинками, просто так интереснее. В тесто я добавила прованские травы, потому что мне нравится их аромат. Конечно, пирожки можно есть и дома, угощайтесь!
Слово редактора
Мини-пирожки — отличный вариант для перекуса в дороге, на прогулке или пикнике. Благодаря небольшому размеру они не занимают много места и удобно помещаются в ланч-бокс. Вы можете экспериментировать с начинками: добавить в них овощи, грибы или мясо — всё зависит от ваших предпочтений. Такая выпечка станет и прекрасным дополнением к семейному чаепитию. Не забудьте хорошо остудить пирожки перед упаковкой — так они сохранят форму и не потеряют аппетитный вид в пути.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука400г
- вода180мл
- дрожжи сухие5г
- соль0.5ч. л.
- сахар1ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- прованские травы1ч. л.
- Начинка 1
- колбаса копченая150г
- помидоры2шт.
- сыр40г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим самое обычное дрожжевое тесто. В теплой воде разводим дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут. Всыпаем половину муки, соль. Перемешиваем. Добавляем прованские травы и растительное масло. Перемешиваем и, постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте для подъема.Чтобы дрожжи лучше активировались, вода должна быть тёплой, но не горячей — не выше 37–40 градусов. Проверьте: если капнуть воду на запястье, она должна быть комфортной, не обжигающей. - Шаг 2
Подготовим ингредиенты для начинки. - Шаг 3
Для второй начинки я взяла мини-сосиски, разрезала их пополам, на одну половинку положила сыр и накрыла второй половинкой сосиски.Сыр для начинки лучше использовать твёрдый — он хорошо плавится и не растекается при жарке. - Шаг 4
Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем обе части в одинаковые овалы. Делаем разметку кулинарным кольцом на одной из заготовок.При раскатке теста старайтесь делать овалы одинаковой толщины — так пирожки пропекутся равномерно. Используйте скалку с регулируемой толщиной. - Шаг 5
В каждый кругляшок укладываем по кружочку колбасы и помидора, кусочку сыра. Накрываем второй частью теста прижимаем пальчиками вокруг начинки. Кулинарным кольцом вырезаем пирожки.Убедитесь, что начинка не выступает за края теста — иначе она может вытечь при жарке. Плотно прижимайте края, чтобы пирожки не раскрылись. - Шаг 6
Все пирожки готовы. Остатки теста собираем и формируем шарик. - Шаг 7
Раскатываем шарик из остатков теста и нарезаем на полоски.Из остатков теста можно не только сделать полоски, но и скатать маленькие шарики — они подойдут для дополнительной начинки или украшения. - Шаг 8
Каждую сосисочку с сыром оборачиваем полоской теста.При оборачивании сосисок тестом плотно прижмите края, чтобы тесто хорошо приклеилось и не развернулось при жарке. - Шаг 9
На среднем огне разогреваем большое количество растительного масла и жарим наши пирожки до готовности.Готовность пирожков можно определить по золотистой корочке. Следите, чтобы они не подгорели — при слишком высокой температуре масло будет сильно дымить. - Шаг 10
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. - Шаг 11
И вторая партия. - Шаг 12
Разрез пирожков с колбасой. - Шаг 13
И разрез пирожков с сосиской. - Шаг 14
Выбирайте пирожок и угощайтесь! - Шаг 15
Складываем пирожки в бумажный пакет и в дорогу!
На заметку
Мини-пирожки лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее. Если готовите заранее, храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре до 12 часов или в холодильнике до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут — так корочка останется хрустящей. В качестве начинки можно также использовать тушёные овощи или грибы с сыром — получится не менее вкусно.Оценить47
0
Комментарии
8прекрасная идея- забираю рецепт и идею))) сочетание и форма! супер!!спасибо!!
Какие пирожульки красивые и румяные! Идея теста с прованскими травками очень классная! 😋🍪🍩👍
Опять соблазняешь румяной выпечкой! 🙋🌞🌟
Боюсь, такая вкуснятина, Викуль, до дороги не доживёт!😋😉😂 Ну уж добрая половина - так это точно!))😋👍
Симпатяжечки какие,твои мини-пирожочки,Викуля!Сразу потянуло в поход или хотя бы на пикник😉👍🌻💞