Картофельное пюре «яичное»
Описание рецепта
Такой картофель по-палестински нашла у своей тезки (wowan5). Вкусное пюре мы тоже любим, поэтому такой интересный вариант имеет место быть на столе. От себя добавила порей. Подавала, как и обещала, с маринованными овощами из предыдущего рецепта. Автор говорит, что подают такое пюре с лепешками.
Слово редактора
Картофельное пюре с яйцом — необычная вариация привычного блюда, которая порадует разнообразием вкусов. Добавление лука-порея и перца чили придаёт пюре пикантность, а лимонный сок освежает вкус. Такое пюре отлично подойдёт не только к маринованным овощам или лепёшкам, но и к мясным или рыбным блюдам. Попробуйте экспериментировать с зеленью — например, добавьте петрушку или кинзу, чтобы разнообразить аромат. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный300г
- лук-порей1горсть
- яйца куриные2шт.
- перец чилипо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- лимонный сок1ч. л.
- укроп свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории348кКал14.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Т
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставить вариться картофель.Для пюре лучше брать картофель с высоким содержанием крахмала — он лучше разминается и получается более пышным. Варите в подсоленной воде. - Шаг 2
Очистить. Размять в пюре.Разминайте картофель толкушкой, а не блендером, чтобы не получить клейкую массу. Проверьте, чтобы не осталось комочков. - Шаг 3
Подготовить и измельчить чеснок, перец чили, порей.Чеснок и перец чили измельчайте очень мелко, чтобы их вкус равномерно распределился по всему блюду. - Шаг 4
Пюре полить оливковым маслом.Оливковое масло добавит пюре нежности и лёгкого аромата. Можно также добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса. - Шаг 5
Высыпать подготовленные добавки.Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в пюре. - Шаг 6
Выдавить лимонный сок.Лимонный сок придаст блюду лёгкую кислинку и освежит вкус. Следите, чтобы не переборщить с количеством. - Шаг 7
Заранее отварить яйца (4 мин.) и одно размять вилкой.Четыре минуты — оптимальное время для варки яйца всмятку, которое идеально подойдёт для этого рецепта. Проверьте, чтобы белок едва схватился. - Шаг 8
Перемешать весь состав. Посолить.Перемешивайте аккуратно, чтобы пюре не потеряло воздушность. Соль добавляйте постепенно, пробуя на вкус. - Шаг 9
Подаем как гарнир или самостоятельное блюдо. - Шаг 10
Вторым яйцом я решила украсить блюдо. - Шаг 11
Рядом маринованные овощи, которые можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/118737-bystrye-marinovannye-tomaty-i-pertsy. - Шаг 12
Нет маринованных, подайте со свежими овощами, пюре с ними будет отлично сочетаться. - Шаг 13
Такое пюре лучше приготовить непосредственно перед подачей, поэтому я и взяла небольшое количество для ознакомления. - Шаг 14
Детям приготовьте без чили/чеснока и с разумным количеством соли. - Шаг 15
Осталось попробовать.
Комментарии
5Интересненько! 😉😋
Вкусная пюрешка с добавками!😋👍👏
Прекрасная альтернатива обычному пюрэ! Очень интересный рецепт, Танюш! А две последние фотки с ума сойти какие аппетитные!!!!
Пюрешечка наше всё)) а с такими добавками тем более!!!😋🍴👏
Картошечку мы любим хоть с чем ее намять!😊😋