Абрикосовый пирог с мюсли
Слово редактора
Абрикосовый пирог с мюсли — отличный вариант для семейного чаепития или праздничного стола. Выпечка с мюсли придаст десерту интересную текстуру и добавит хрустящие нотки. Абрикосовая начинка сделает пирог сочным и ароматным. Запекание в духовке позволит добиться золотистой корочки и сохранить нежность фруктов. Такой десерт порадует любителей фруктовой выпечки и станет прекрасным завершением трапезы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука250г
- разрыхлитель2.5ч. л.
- сахар тростниковый50г
- ванильный экстрактпо вкусу
- сметана200г
- оливковое масло70г
- Фруктовая начинка
- абрикосы400г
- питьевой абрикосовый йогурт250мл
- яйца куриные2шт.
- крахмал картофельный ТМ «ОГО» 30г
- Начинка из мюсли
- сливочное масло100г
- сахар тростниковый80г
- сливки 33–35%2ст. л.
- классические фруктовые мюсли ТМ «ОГО150г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы154г51.33% от дневной нормы
- Калории1456кКал60.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нам понадобятся следующие ингредиенты. - Шаг 2
Соедините в глубокой емкости все ингредиенты для теста. Хорошо смешайте.Для более однородной консистенции теста используйте венчик или миксер. Убедитесь, что сахар полностью растворился. - Шаг 3
Подготовьте абрикосовую начинку. Для этого смешайте абрикосы без косточек, йогурт и яйца.Абрикосы лучше брать спелые, но не переспевшие — так начинка будет иметь нужную текстуру и вкус. Если абрикосы кислые, можно добавить немного сахара. - Шаг 4
В получившуюся смесь добавьте крахмал ТМ «ОГО».Крахмал поможет загустить начинку и предотвратить её растекание во время выпечки. Перемешивайте до полного растворения крахмала. - Шаг 5
Подготовьте начинку из мюсли. Поместите в кастрюлю с толстым дном сливочное масло, сахар и сливки, варите 2 минуты, постоянно помешивая.Кастрюля с толстым дном поможет избежать пригорания. Следите, чтобы смесь не закипела — это может испортить текстуру начинки. - Шаг 6
Затем снимите кастрюлю с плиты, добавьте классические фруктовые мюсли ТМ «ОГО» и хорошо перемешайте массу.Мюсли должны хорошо пропитаться сливочным составом — это придаст начинке сочность и насыщенный вкус. - Шаг 7
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите тесто, равномерно распределите его.Используйте форму с антипригарным покрытием, чтобы пирог не прилип. Распределяйте тесто равномерно, избегая образования пустот. - Шаг 8
Сверху на тесто выложите начинку с абрикосами.Распределяйте абрикосовую начинку равномерно, чтобы она хорошо пропеклась и не собралась в одном месте. - Шаг 9
Далее выложите на заготовку пирога смесь с мюсли.Слой начинки из мюсли должен быть равномерным — так пирог будет выглядеть эстетично и пропечётся равномерно. - Шаг 10
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!
На заметку
Готовый абрикосовый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус начинки. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкой версии замените тростниковый сахар на стевию, а сливки — на растительный аналог в той же пропорции.Оценить0.00
0