Куриные крылышки в мятном маринаде с чили
Описание рецепта
Свежая мята в маринаде для крылышек — неочевидное, но удачное решение: запах во время запекания стоит летний, а вкус получается ярким и совсем не скучным. Советую мариновать на ночь — разница с парой часов ощутима.Слово редактора
Куриные крылышки маринуют в смеси майонеза, томатного кетчупа, свежей мяты, чеснока и перца чили, затем запекают в духовке или на гриле. Мята даёт лёгкую свежесть, чили — остроту. Подходит для пикника, ужина на открытом воздухе или обычного домашнего стола. Мариновать можно от нескольких часов до ночи — чем дольше, тем насыщеннее вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья600г
- мята1пучок
- чеснок3зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- кетчуп томатный3ст. л.
- перец чили1шт.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории561кКал23.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылья промыть и обсушить бумажными полотенцами.Обсушите крылья тщательно — так маринад лучше прилипает к коже. - Шаг 2
Смешать майонез и томатный кетчуп в миске.Пропорции майонеза и кетчупа можно варьировать: больше кетчупа — слаще и ярче, больше майонеза — мягче. - Шаг 3
Выдавить чеснок через пресс, мелко нарубить перец чили, мелко нарезать мяту — всё добавить в маринад. При необходимости посолить по вкусу.Количество чили регулируйте по своему вкусу: для мягкого варианта достаточно половины небольшого стручка. - Шаг 4
Положить крылья в маринад и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.Держите крылья в маринаде в холодильнике в закрытом контейнере или пакете. - Шаг 5
Шаг 5Разогреть духовку до 190 °C, гриль или мангал.Если готовите в духовке, включите режим конвекции — корочка получится более хрустящей. - Шаг 6Шаг 6Выложить крылья, при желании слегка полить растительным маслом. Запечь до румяной корочки.Переворачивайте крылья один-два раза в процессе запекания для равномерного румянца.
На заметку
Готовые крылышки подавайте сразу — горячими, с овощной нарезкой или соусом на основе йогурта. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 180 °C, чтобы корочка не размокла. По этому же рецепту можно запечь куриные бёдра или голени — фото готового блюда с любым из вариантов выглядит одинаково аппетитно.Оценить411
0
Комментарии
3Любопытно, почему минусуют (звезды снимают)....😐 Не любят крылышки? 😁
Всё что с мятой мне нравится! Спасибо за рецепт! 😉❣️
вкусняха, оригинально и мятный соус наверное добавляет пикантность и свежесть) утащила в книжечку