Шербет «Мечта вампира» из клюквы и черники на ряженке
Описание рецепта
Родина шербета — Турция. Традиционно он должен быть очень холодным. Его подают в жаркие дни, чтобы освежиться и порадовать друзей. Ягоды у меня замороженные. Если нет замороженных ягод, то можно положить ледяную крошку. Шербет получается очень холодным и довольно густым, его можно есть даже ложечкой. Или подайте к нему толстые коктейльные трубочки. Догадались, почему «Мечта вампира»? Ну. конечно, из-за цвета! Насыщенный темно-вишневый цвет. Вампирам о таком только мечтать.Слово редактора
Шербет «Мечта вампира» — густой холодный напиток-десерт на основе ряженки с замороженными ягодами. Клюква даёт кислинку, черника — насыщенный тёмный цвет, мёд — мягкую сладость. Никакой варки и сахара: всё взбивается в блендере за пару минут. Подходит как освежающий десерт в жару — и взрослым, и детям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черника замороженная1стакан
- клюква замороженная1горсть
- ряженка300мл
- мед жидкий2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории222кКал9.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достать замороженные ягоды из морозильника и оставить при комнатной температуре на пять–семь минут.Не кладите совсем твёрдые замороженные ягоды — это может повредить нож блендера. - Шаг 2
Переложить слегка оттаявшие ягоды в чашу блендера.Ряженку берите холодной из холодильника: так шербет получится гуще. - Шаг 3
Влить ряженку и добавить мёд.Количество мёда регулируйте по вкусу — клюква даёт выраженную кислоту. - Шаг 4
Шаг 4Измельчить всё в блендере до однородной густой массы.Если хотите более холодный вариант, добавьте несколько кубиков льда перед взбиванием.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — шербет быстро нагревается. Разливайте по высоким стаканам, можно добавить трубочку. Хранить в холодильнике не стоит: ягоды дадут сок и консистенция изменится. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте пропорции.Оценить52
0