Сельдь на гриле с подпеченными овощами

19 августа 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для всех любителей рыбы на гриле. Как-то мы привыкли, что на гриле готовим красную рыбу, ну, или скумбрию. А попробуйте селедку.
Рыбка получается просто изумительная — сочная, ароматная. Овощи на свой вкус или то, что найдется в холодильнике. С грибами тоже вкусно. В общем, тут ничем не испортить.
Про соус не забудьте. У меня йогурт с чесноком и зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для маринада
лимоны0.5шт.
фенхель семена молотые0.5ч. л.
мята сушеная0.5ч. л.
чесночный порошок0.5ч. л.
перец белый1щепотка
соль морскаяпо вкусу
растительное масло1ч. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории594кКал
24.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сельдь разморозить, выпотрошить и хорошо помыть. Если хотите, то можно освободиться от хребтовой кости и жарить чистое филе, я так тоже готовила, но целиком вкуснее, она получается очень вкусной, мягкой и сочной. Приготовить маринад для рыбы. С лимона счистить цедру, выдавить сок, поперчить, добавить приправу для рыбы, влить растительное масло, посолить. Все хорошо перемешать. Отлично подходит специальная гриль-приправа для рыбы. В ней содержатся семена фенхеля, сухая мята, чеснок, белый перец, цедра апельсина, морская соль. Обмазать сельдь снаружи и внутри и оставить мариноваться на 10–15 минут.
Шаг 2
А пока поставьте вариться картофель в мундире. Вареную картошку нарезать на пятачки, не снимая шкурку. Лук нарезать на четвертинки.
Шаг 3
Когда пройдет указанное время, жарить рыбку на гриле или решетке до готовности, до золотистых бочков. Кружки картофеля сбрызнуть растительным маслом и отправить подпечься вместе с рыбой. Будет вкусный гарнир к ней. Так же подпеките лук и колечки лимона. Лук теряет свою горечь, становится сладким.
Шаг 4
Выложить рыбу на тарелку, обложить картофелем, луком. Овощи посыпать крупной солью, нарубленной зеленью. Не забудьте про бокал прохладного белого вина! ;))
Шаг 5
Приятного аппетита!