+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
82267
5
Реклама

Пирог с грушами и марципаном

Пирог с грушами и марципаном
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Грузины не просто любят десерты — они их обожают! Грузинские женщины готовят десерты не для гостей, а исключительно для себя, таких сладкоежек, как в Тбилиси, я не встречала никогда! Если в такой марципан добавить муки, то вообще можно обойтись без коржа, но с коржом, мне кажется, все-таки получается интереснее.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Пищевая ценность порции

384
кКал
16%
Белки6 г
Жиры24 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
2 шт.
170 г
½ шт.
110 г
80 г
3 ст. л.
2 ст. л.
1 щепотка
Для марципановой пасты
150 г
100 г
100 г
2 шт.
40 г
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
 
На весь экран

шаг 2/10

Приготовить тесто: 100 г предварительно охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу комбайна, добавить муку, сахарную пудру, крахмал, соль и измельчить все в крошку, затем, не выключая комбайна, влить по одной ложке холодное молоко, чтобы тесто сбилось в шар.
Приготовить тесто: 100 г предварительно охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу комбайна, добавить муку, сахарную пудру, крахмал, соль и измельчить все в крошку, затем, не выключая комбайна, влить по одной ложке холодное молоко, чтобы тесто сбилось в шар.
На весь экран

шаг 3/10

Круглую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто так, чтобы получился тонкий корж с бортиками, и отправить на 10–15 минут в морозильник.
Круглую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто так, чтобы получился тонкий корж с бортиками, и отправить на 10–15 минут в морозильник.
На весь экран

шаг 4/10

Миндаль измельчить в мелкую крошку.
Миндаль измельчить в мелкую крошку.
На весь экран

шаг 5/10

Каштаны пропустить через мясорубку.
Каштаны пропустить через мясорубку.
На весь экран

шаг 6/10

Приготовить марципановую пасту: 100 г предварительно размягченного сливочного масла соединить с измельченными каштанами и миндалем, добавить яйца, сахарную пудру, разрыхлитель и все вымешать.
Приготовить марципановую пасту: 100 г предварительно размягченного сливочного масла соединить с измельченными каштанами и миндалем, добавить яйца, сахарную пудру, разрыхлитель и все вымешать.
На весь экран

шаг 7/10

Груши, удалив сердцевину, разрезать на 4 части, затем каждую четвертинку надрезать с одного края дольками, не прорезая до конца, и раскрыть веером.
Груши, удалив сердцевину, разрезать на 4 части, затем каждую четвертинку надрезать с одного края дольками, не прорезая до конца, и раскрыть веером.
На весь экран

шаг 8/10

Из половинки лимона выжать сок и полить им груши.
Из половинки лимона выжать сок и полить им груши.
 
На весь экран

шаг 9/10

В форму с подмороженным тестом равномерно выложить марципановую пасту, сверху разложить груши.
В форму с подмороженным тестом равномерно выложить марципановую пасту, сверху разложить груши.
На весь экран

шаг 10/10

Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Евгения
Евгения
11 месяцев назад

Здравствуйте! Какого диаметра показана форма на фото? Какова высота бортиков? И на какое количество порций? Спасибо.

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
11 месяцев назад
Евгения,

добрый день! Форма диаметром 24 см, высоту бортиков вы регулируете сами в зависимости от количества начинки. Пирог рассчитан на 10 персон. Это указано выше в рецепте.

Евгения
Евгения
11 месяцев назад
Команда edimdoma.ru,

Благодарю за ответ!

shcherban.v.p
shcherban.v.p
1 год назад

Лучше каштаны прожарить ?

Наргиз Сафаралиева
Наргиз Сафаралиева
2 года назад

Здравствуйте. Каштаны в упаковке, имеется в виду сырые? У нас продают очищенные замороженные. Их надо предварительно отварить?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
1 год назад
Наргиз Сафаралиева,

добрый день! В рецепте использованы готовые каштаны из упаковки.

svetish72
svetish72
2 года назад

Чем можно заменить каштаны?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
2 года назад
svetish72,

добрый день! В данном рецепте нужно использовать именно каштаны. Замену предложить не можем.