Помидоры «в снегу» с чесноком
Описание рецепта
Мои любимые помидоры на зиму — без лишних специй, зато с щедрой чесночной «шубкой», которая так красиво оседает в банке. Маринад простой, а результат — сочные, в меру пикантные томаты, которые уходят со стола в первую очередь. Отличный вариант для тех, кто ценит понятный вкус без экспериментов.Слово редактора
Помидоры «в снегу» — консервация на зиму, где «снег» — это рубленый чеснок, который красиво оседает в банке. Рецепт универсален для любого объёма банок. Подходит тем, кто любит простые заготовки без лишних специй. Можно готовить из целых помидоров или дольками, главное — двойная заливка и маринад с уксусом.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры заложить в банки, залить кипятком.Помидоры укладывать плотно, но без сдавливания, чтобы не лопнула кожица при заливке кипятком. - Шаг 2Шаг 2Дать остыть и вылить воду.Первая заливка прогревает банки и помидоры, слитую воду можно использовать для приготовления маринада.
- Шаг 3Шаг 3В банки добавить мелко рубленый чеснок (1 ст. л. на банку).Чеснок резать мелко, но не давить — так он красивее распределится и даст название «снег».
- Шаг 4Шаг 4Залить маринадом и закатать.Маринад готовить из расчёта на 1 литр воды — 1 ст. л. соли и 2–3 ст. л. уксуса, заливать кипящим.
- Шаг 5Шаг 5Укрыть до остывания.Перевернуть банки вверх дном, укрыть одеялом — так заготовка медленно остынет и дополнительно простерилизуется.
Комментарии
3Интересно выглядит.Маринад кипящий или холодный должен быть?
Спасибо.