Пирог с мясом и грибами в мультиварке

Молоко подогрейте (можно заменить кипяченой водой). Добавьте в него сахар и дрожжи, размешайте. Просейте муку в большую миску. Сделайте в муке углубление и влейте молоко. Подмешайте немного муки к молочно-дрожжевой смеси и оставьте минут на десять подняться.

Когда дрожжи запенятся, добавьте яйцо, масло и соль. Замесите тесто. Дальше все будет зависеть от муки. Если мало, то подсыпьте немного, если тесто получается крутым, то добавьте немного растительного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Сформируйте из теста шар и уберите в теплое место для расстойки. Если в вашей мультиварке есть режим «Хлеб» или «Тесто», то используйте их.

Для начинки лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем фарш, соль и специи (я использую только черный молотый перец). Обжариваем до готовности.

Нарезаем вторую луковицу. Обжариваем. Добавляем нарезанные шампиньоны и соль. Обжариваем до готовности. Объединяем обе начинки.

Как только начинка готова, достаем тесто. Оно не требует долгой расстойки. Делим тесто на две неравные части. Примерно 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. И накрываем пирог кругом, раскатанным из оставшегося теста. Защипываем края и прокалываем вилкой. Отверстия должны быть сквозные, чтобы через них выходил пар. Если этого не сделать, то тесто может лопнуть в местах соединения.

Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» 1 час, затем переворачиваем и выпекаем еще 20 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и даем немного дойти. Если разрезать его сразу, то сок просто вытечет, поэтому не будем торопиться и позволим сокам распределиться в начинке.