Соус из жимолости к мясу
Описание рецепта
Конечно, без классических заготовок из огурцов и помидоров, ягод и фруктов, капусты и грибов нам не обойтись. Это традиция, это вкусно и полезно. Но все-таки люблю я поэкспериментировать с нетрадиционными заготовками. Например, я считаю, что джем из картофеля или соус к мясу из малины нужно обязательно попробовать. Поэтому сегодня познакомлю вас с ягодным соусом к мясу из жимолости.
Жимолость — почему-то не очень популярная ягода у нас. Я познакомилась с ней года 3 назад у свекрови. Эта лиловая ягода поспевает одной из первых, ягода вкусная, очень полезная и достаточно кислая. Но кустарники требуют заботы. Поэтому-то, как сказала свекровь, огородники от жимолости отказались в пользу черной смородины.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- жимолость500г
- чеснок1головка
- перец болгарский2шт.
- перец чили1шт.
- томатный соус2ст. л.
- базилик свежий5веточка
- петрушка зелень5веточка
- укроп свежий5веточка
- мята5веточка
- яблочный уксус30мл
- сольпо вкусу
- растительное масло30мл
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты для соуса из жимолости. Ягоды перебрать, аккуратно помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Зелень сполоснуть и обсушить. Чеснок и перцы почистить. - Шаг 2
Измельчить блендером или в мясорубке ягоды, перцы (сладкий и острый) и чеснок. Поместить массу в удобную кастрюлю, влить яблочный уксус, томатный соус. Хорошо перемешать. - Шаг 3
Варить 15–20 минут на слабом огне. - Шаг 4
С зелени оборвать листики и мелко нарезать их. В ингредиентах я указала виды зелени в веточках, но, по сути, нужен пучок любимой ароматной зелени. - Шаг 5
В будущий соус положить нарезанную зелень, посолить по вкусу, влить растительное масло и добавить сахар по вкусу. Варить еще 20 минут на медленном огне. - Шаг 6
Я кладу 1 десертную ложку соли и 4 стол. л. сахара или побольше, моей семье нравятся сладковатые соусы. Немаловажную роль играет спелость и сорт ягод. Поэтому все на ваш вкус. - Шаг 7
Очень вкусный, пряный, ароматный соус из жимолости к мясу готов. Подавайте к шашлыкам, барбекю или просто намазывайте на хлебушек. Приятного аппетита! P.S. Этот соус можно заготовить впрок. Удобные банки с винтовыми крышками (я беру небольшие) простерилизовать. Разлить по банкам горячий соус, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном, пока не остынет. Такой соус у меня хорошо стоит в кладовке, в квартире. Конечно, если есть возможность, то лучше хранить в прохладном месте (холодильник, погреб). - Шаг 8
Жимолость.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Селедка и оливье — не враги глазам: офтальмолог объяснила, что на новогоднем столе действительно вредит зрению
Сколько стоит вкус праздника? Аналитики подсчитали цену бутерброда с красной икрой
Алкоголь на морозе опасен: врач объяснил, почему им невозможно согреться
Комментарии
5Только что приготовила!!! Вкуснятина!!! Спасибо огромное!!!
Рецепт хорош! Осталось дело за малым - найти жимолость!
Какой интересный рецепт! Спасибо! Вот мастерицы! Из необычных соусов готовлю из крыжовника и чесночных стрелок с добавлением пряных трав по вкусу. Тоже ранняя заготовка, как и эта.
У нас в Беларуси я ни у кого не встречала такую ягоду... А жаль. Любопытно было бы попробовать😊
Очень оригинально.Обязательно сделаю,спасибо за рецепт.