Консервированная редька с морковью на зиму
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Консервированная редька с морковью — необычная, но очень вкусная заготовка на зиму. Чёрная редька придаёт блюду пикантность, а морковь — сладковатый оттенок. Такая закуска станет отличным дополнением к зимнему столу, разнообразит рацион и поможет сохранить витамины. Маринованная редька хорошо сочетается с мясными блюдами и может служить оригинальной добавкой к салатам. Попробуйте приготовить — и вы откроете для себя новый вкус!Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории69кКал2.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить овощи.Редьку и морковь тщательно вымойте и очистите. Для равномерной пропитки маринадом редьку нарежьте одинаковыми кусочками. - Шаг 2
На дно банки уложить чеснок.Чеснок предварительно очистите и разрежьте на несколько частей для более яркого аромата. - Шаг 3
Поверх нарезанную редьку.Укладывайте редьку плотно, но не утрамбовывайте, чтобы она не потеряла форму. - Шаг 4
Сверху — натертую на мелкой терке морковь.Мелкая тёрка поможет моркови лучше раскрыть вкус и равномерно распределиться в банке. - Шаг 5
Сварить маринад, залить им банки.Для маринада доведите воду с солью и сахаром до кипения, затем влейте уксус. Убедитесь, что соль и сахар полностью растворились. - Шаг 6
Поставить стерилизовать пол-литровые баночки на 15 минут с момента закипания воды.Перед стерилизацией убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и сухие. Следите за уровнем воды в кастрюле — она не должна касаться крышек. - Шаг 7
Закатать, перевернуть до остывания. Укутать. Выход — 1 л заготовки. Удачных заготовок!После закатки проверьте герметичность банок: если крышка не проминается и не издаёт звуков при надавливании, банка закрыта плотно.
На заметку
Консервированная редька с морковью хранится в прохладном тёмном месте до 1 года при условии соблюдения технологии стерилизации. Перед употреблением можно слегка охладить — так вкус будет более освежающим. Подавайте как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.Оценить51
0