Куриная печень по-японски (рецепт японской мамы)
Описание рецепта
Куриная печень по японскому рецепту. Получается очень сочной и нежной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печень0.5кг
- рис1стакан
- соевый соус75мл
- имбирь корень1шт.
- яйца перепелиные7шт.
- лук зеленый1стебель
- кунжут1щепотка
- соль1щепотка
- сахар коричневый2.5ст. л.
- вино красное сухое75мл
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень промываем, режем на куски среднего размера. Замачиваем в холодной воде на 20 минут. Затем ставим на огонь и доводим до кипения, снимая пену. Параллельно чистим корень имбиря и нарезаем тонкими ломтиками.
- Шаг 2
Отвариваем и чистим перепелиные яйца.
- Шаг 3
Сливаем воду из кастрюли с печенью. Добавляем туда имбирь, вино, соевый соус и сахар, укладываем перепелиные яйца.
- Шаг 4
Ставим кастрюлю на огонь, накрываем сверху пергаментной бумагой и крышкой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим примерно 20 минут. Параллельно отвариваем рис.
- Шаг 5
Готовое блюдо украшаем зеленым луком и семенами кунжута. Рис можно заправить маринадом из кастрюли. Приятного аппетита!