Кабачковая икра
Описание рецепта
Традиционная заготовка кабачковой икры, которую мы так любим и едим с удовольствием. Превосходная закуска, которая украсит ваш стол.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3кг
- морковь400г
- лук репчатый400г
- подсолнечное масло200мл
- томатная паста5ст. л.
- соль3ст. л.
- сахар5ст. л.
- сливки 10–20%50мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории877кКал36.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и морковь очистить, прокрутить через мясорубку. Тушить на среднем огне в течение часа.
- Шаг 2
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту и еще немного потушить.
- Шаг 3
К кабачкам добавить обжаренный лук и все подсолнечное масло, перемешать и варить еще 30 минут. После этого добавить сливки, соль и сахар, перемешать, попробовать на вкус и томить еще 30 минут до готовности, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Горячую смесь разложить по банкам, перевернуть их вверх дном и дать остыть.
- Шаг 5
Оставить немного на пробу. Приятного аппетита!