Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
forsetzen3 минуты назад
с сахаром так всегда - очень зависит от кислоты яблок, но если медом еще поливать, то 1-2 чайных ложек хватит (правда у меня еще изюм очень сладкий, и по предыдущему совету лимонной цедры только с половинки лимона добавила)
Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом
Simona10 минут назад
СПАСИБО!!😍😚💃💗💞
Творожно-шоколадный пирог
Виктор Протопопов13 минут назад
28.01.2020 12:12:18
Просто бомба, а не рецепт. Лучшая соляночка, которую я кушал. Вместо колбасы купил копчено-вареную грудинку. Шикарно! Спасибо, автору! В золотую коллекцию!
Солянка мясная сборная
Соус-майонез «Ткемали»
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Попробуйте мое изобретение — соус-майонез из терновой сливы со специями, которые используют для приготовления соуса ткемали. К яично-масляной основе майонеза добавляется пюре из садового терна (или, как его еще называют, терновой сливы), это придает особую терпкость. Из приправ рекомендую найти болотную мяту (в Грузии называют омбало), именно с этой травой готовят ткемали. Рецепт не претендует на аутентичность ткемали, это комбинация двух соусов, кулинарный эксперимент, который оценят любители острых пряных вкусов. Соус недлительного хранения, но можно заморозить терновую сливу и готовить этот соус из нее зимой, если найдете в этот период свежую кинзу. Приятного аппетита!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Удачные заготовки»Пищевая ценность блюда
1122
кКалл
47%
| Белки | 10 г |
| Жиры | 113 г |
| Углеводы | 17 г |
% от дневной нормы
2 %
22 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 100 г |
| 100 мл |
| 2 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 пучок |
| по вкусу |
| по вкусу |
Вам также пригодится
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Половник для соуса Karolina, NADOBA, серия KAROLINA
769 руб.
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
809 руб.
Миска мерная
890 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
539 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Бутылочка дозатор для масла Leo
1960 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Набор салатников ШЕФС 6 шт 90 мм
331 руб.
Вам также пригодится
-15%
363 ₽
427
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
769 ₽
Половник для соуса Karolina, NADOBA, серия KAROLINA
-15%
809 ₽
952
Венчик GrandCHEF, Tescoma 428288
890 ₽
Миска мерная
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
539 ₽
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
новинка
1960 ₽
Бутылочка дозатор для масла Leo
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
331 ₽
Набор салатников ШЕФС 6 шт 90 мм
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
Добавка терна садового в соус — результат приготовления нескольких вариантов соуса ткемали, только с этой сливой домашний соус наиболее напоминал по вкусу ткемали, который я пробовала в Грузии. Нагреваем терн садовый (терновую сливу) с небольшим количеством воды. Перетираем сливу.
На весь экран
шаг 2/10
Отделяем два желтка. Белки не понадобятся.
На весь экран
шаг 3/10
Соединяем терновую массу и желтки.
На весь экран
шаг 4/10
Отмеряем масло.
На весь экран
шаг 5/10
Кладем специи к яично-терновой массе.
На весь экран
шаг 6/10
Взбиваем, порциями вводим масло.
На весь экран
шаг 7/10
Измельчаем кинзу, кусочек острого перца. Количество перца зависит от ваших предпочтений.
На весь экран
шаг 8/10
Пробуем на вкус, добавляем соль, добавляем зелень и еще раз сбиваем.
На весь экран
шаг 9/10
Подаем к мясу, овощам или используем как заправку к салатам.
На весь экран
шаг 10/10
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Девочки, какие вы креативные умницы! Я бы тоже такой соус попробовала. Катя, а у тебя в рецептах есть ткемали?
Оба соуса мои любимые!!! Но идея их соединить никогда меня не посещала 🤹♀️модерн 😉Ткемали готовлю каждый год, но ещё не разу не повезло найти омбало🤔под свою ответственность заменяю на мяту перечную (тоже хорошо получается!)
Спасибо, этот соус в салатах использовала. А омбало из Грузии привезла, уже заканчивается запас.