Грибная юшка с домашней лапшой
Описание рецепта
Сегодня у меня для вас очень вкусный домашний супчик. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Домашняя лапша
- мука2ст. л.
- семолина1ст. л.
- яичные желтки2шт.
- сольпо вкусу
- Основные
- куриный бульон1.5л
- грибы белые сухие0.5стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- укроп0.5пучок
- растительное масло для жарки2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лапшапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы залить водой и дать настояться 3–4 часа.
- Шаг 2
Лапша: на рабочую поверхность просеять муку, добавить семолину и перемешать. В муке сделать лунку, добавить желтки и соль. Порубить ножом, а потом руками замесить тугое тесто. Хорошо вымесить, накрыть и оставить на 20–30 мин.
- Шаг 3
Затем тесто очень тонко раскатать, свернуть в рулет и нарезать.
- Шаг 4
Размягченные грибы промыть и нарезать. Лук и морковь тоже нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, потушить лук. Потом добавить грибы, соль, перец, перемешать, накрыть крышкой и тушить 2–3 минуты. Затем добавить морковь, перемешать, залить бульоном и варить 10 минут.
- Шаг 5
Спустя указанное время, добавляем в суп лапшу, перемешиваем и варим еще 10 минут. В конце добавляем укроп, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня.
- Шаг 6
Наш вкусный и ароматный супчик готов. Приятного аппетита!