Тыквенный хлеб
Описание рецепта
Такой ароматный и яркий хлеб получился, что не могу не поделиться результатом и рецептом. А вдруг у вас скучает кусочек тыковки?! Превратите его в хлеб и наслаждайтесь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенное пюре270г
- молоко5ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- мука400г
- мука цельнозерновая100г
- соль1.5ч. л.
- мед1ч. л.
- дрожжи сухие11г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пюре из тыквы приготовить удобным для вас способом. Я иногда запекаю, иногда варю и измельчаю блендером. - Шаг 2
К еще теплому пюре добавить масло, мед и соль. Перемешать. Влить молоко. В запасе держу еще пару ложек, если тесто будет слишком густым. - Шаг 3
Просеять оба вида муки и дрожжи. - Шаг 4
Влить тыквенное пюре к муке и замесить тесто. Месить руками не менее 5 минут. Удобно это делать на силиконовом коврике. - Шаг 5
Переложить в миску, смазанную маслом и убрать на расстойку на 1 час в теплом месте. - Шаг 6
Подросшее тесто обмять и сформировать буханку круглой формы. Можно испечь и в форме. Духовку разогреть до 200°C. - Шаг 7
Выпекать 20 минут при высокой температуре, затем 25 минут при температуре 170°C. - Шаг 8
Приятного аппетита!
Комментарии
1218.11.18. Тесто хорошо поднялось. Думаю, из-за целого пакета дрожжей. Использовано больше муки, чем по рецепту, и то тесто прилипало к рукам. Вкус и аромат нейтральный. Вот уже третий день хлеб мягкий.
спасибо! утащила-обязательно спеку!
Здравствуйте! Спасибо за отличный рецепт! Пекла и с сухими дрожжами, и с живыми. На живых дрожжах меньше пиивкуса тыквы, меньше горчинки. И соли я чуток уменьшила. Выпекается быстро, отличный хлебушек. Спасибо!
Добрый день. Дрожжи 11 гр. это же 1 пакетик например Саф момент на 800 гр. продуктов, а этого не много? Вы какие дрожжи используете (фирма)?
Спасибо за рецепт!Очень аппетитный каравайчик!