Молочный коктейль со свеклой
Описание рецепта
Слово редактора
Молочный коктейль со свёклой — необычное, но интересное сочетание, которое порадует любителей экспериментировать на кухне. Свёкла придаёт напитку нежный розовый цвет и лёгкую сладость, а ванильное мороженое и йогурт делают вкус мягким и кремовым. Корица и бадьян добавляют пряные нотки. Такой коктейль станет отличным способом разнообразить привычный рацион и удивить гостей. Подавайте его в качестве освежающего напитка после обеда или как необычный десерт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3шт.
- мороженое ванильное100г
- йогурт200мл
- сахар коричневый1ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- бадьян3шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории596кКал24.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Нарежьте каждую свёклу на небольшие ломтики. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте коричневым сахаром, корицей, положите две звёздочки бадьяна. Полейте лимонным соком. Перемешайте и в переложите на большой кусок фольги. Сверните его конвертом. 2. Положите конверт из фольги на противень. Запекайте около 30-40 минут в духовке, разогретой до 200-220 С. 3. Переложите запеченную свёклу в чашу блендера и превратите в гладкое пюре. Добавьте ванильное мороженое и йогурт. Взбейте смесь ещё раз, примерно одну минуту. Разлейте по высоким стаканам и сразу же подавайте.
Чтобы свёкла запекалась равномерно и не прилипала к фольге, смажьте её немного маслом изнутри. Следите, чтобы конверт был плотно закрыт — так свёкла сохранит сочность. Готовность можно проверить, проткнув ломтик вилкой — он должен стать мягким.
На заметку
Готовый молочный коктейль лучше употреблять сразу — так он сохранит все вкусовые качества и текстуру. Если необходимо приготовить коктейль заранее, сваренную и охлаждённую свёклу можно хранить в холодильнике до 2 дней. Вместо ванильного мороженого можно использовать пломбир — вкус станет более насыщенным, но калорийность повысится.