Марокканский соус матбуха

Марокканский соус матбуха

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Матбуха — ароматный марокканский соус из перца и томатов. Рекомендуется готовить его из красных перцев. Матбуха — это и салат, и соус. В переводе означает «кушанье». В израильской кухне используется как компонент шакшуки. Приятного!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории597кКал
    24.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты — перец, томаты, лук, масло и специи.
    Подготовим продукты — перец, томаты, лук, масло и специи.
  • Шаг 2 Нарезаем лук.
    Нарезаем лук.
  • Шаг 3 Нагреваем масло.
    Нагреваем масло.
  • Шаг 4 Обжариваем слегка лук (минуты 3), кладем паприку и куркуму.
    Обжариваем слегка лук (минуты 3), кладем паприку и куркуму.
  • Шаг 5 Нарезаем перец кусочками.
    Нарезаем перец кусочками.
  • Шаг 6 Кладем к луку, перемешиваем, обжариваем 3 минуты.
    Кладем к луку, перемешиваем, обжариваем 3 минуты.
  • Шаг 7 Нарезаем томаты.
    Нарезаем томаты.
  • Шаг 8 Кладем к перцу, обжариваем 25 минут, помешивая.
    Кладем к перцу, обжариваем 25 минут, помешивая.
  • Шаг 9 Нарезаем дольку чеснока.
    Нарезаем дольку чеснока.
  • Шаг 10 Измельчаем зерна кориандра.
    Измельчаем зерна кориандра.
  • Шаг 11 Добавляем к перцу с томатами кориандр, чеснок, соль и перец. Можно еще добавить свежий острый перец.
    Добавляем к перцу с томатами кориандр, чеснок, соль и перец. Можно еще добавить свежий острый перец.
  • Шаг 12 Тушим еще 10–15 минут до мягкости овощей. Чем дольше тушится соус, тем вкуснее. Предложенный вариант из малого количества продуктов готовится быстро.
    Тушим еще 10–15 минут до мягкости овощей. Чем дольше тушится соус, тем вкуснее. Предложенный вариант из малого количества продуктов готовится быстро.
  • Шаг 13 Измельчаем (можно просто вилкой — подойдет для салата). Подаем к мясу.
    Измельчаем (можно просто вилкой — подойдет для салата). Подаем к мясу.
  • Шаг 14 Приятного!
    Приятного!
Оценить55
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • אלינה גוטצ'ין
    אלינה גוטצ'ין

     vo pervih matbuha eto salat a ne sous!!!. vo vtorih ne koreandr ne kurkum tuda ne trebuetsa!! rezept ne pravilni

    • Елена
      Елена

       Очень вкусный соус получается, благодарю за рецепт.

      • Victoria
        Victoria

         Идеален к любому блюду😋

        • Hilda
          Hilda

           Обожаю! 😋😋😋😋😋 Всегда готовлю с шакшукой, теперь и отдельно попробую! Классно! Интересно, а на зиму можно заготовить?...

          Оставить комментарий